Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón

A pohárban a Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón mély cseresznyepiros színben mutatkozik, a peremén ibolyás árnyalattal. A telt szín hívogató hatást kelt, és a szőlő koncentrációjára, valamint érettségére utal. A pohár falán megjelenő első csíkok sűrűek és egyenletesek, tovább hangsúlyozva e vörösbor erőteljes karakterét.

Az illatban intenzív, sokrétű buké bontakozik ki. A sötét bogyós gyümölcsök, az érett szeder és a fekete cseresznye adják a gyümölcsös alapot. Ehhez fekete cseresznyére, finom péksüteményre, valamint szerecsendióra, szegfűszegre és fekete borsra emlékeztető jegyek társulnak. A fűszeresség frissen mozsárban tört fűszerekre emlékeztet, miközben a pörkölt fa és a vanília leheletnyi aromája a barrique érlelés hatására utal. Kis levegőztetés után további mélység bontakozik ki, miközben a gyümölcs mindvégig középpontban marad.

Ízében a bor száraz stílust mutat, tiszta és lédús gyümölcsösséggel. A fekete cseresznye és a sötét gyümölcsök jelenléte határozott és precíz. A szerecsendió, a szegfűszeg és a bors fűszeressége egészen a lecsengésig kíséri az ízélményt. A tanninok finoman csiszoltak, érettek és jól beépültek, kellemes szerkezetet és enyhén tapadós textúrát kínálnak. A savak élénknek és frissnek hatnak, anélkül hogy uralkodóvá válnának, így feszességet és hosszúságot kölcsönöznek a bornak. A test telt, de nem nehéz, és harmonikus egyensúlyt teremt a gyümölcs, a fa és a fűszerek között.

A Tempranillo (Tinta Roriz) és Cabernet Sauvignon házasítása az ibériai hagyományt nemzetközi igényességgel ötvözi. A Tempranillo lédús cseresznyés gyümölcsösséget, fűszerességet és eleganciát ad, míg a Cabernet Sauvignon szerkezettel, mélységgel és finom feketeribizlis jegyekkel egészíti ki a bort. A híres kasztíliai-leóni Ribera del Duero régióból származó bor jellegét erősen meghatározza a termőhely: a magasan fekvő szőlőültetvények, a nappalok és éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-különbségek, valamint a sovány talajok sűrű aromatikájú és természetesen koncentrált szőlőt teremnek.

• Borfajta: vörösbor, D.O. Ribera del Duero
• Szőlőfajták: Tempranillo (Tinta Roriz), Cabernet Sauvignon
• Stílus: óvilági, erőteljes és elegáns
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, valamint amerikai és francia tölgyből készült kis hordókban

1. Intenzív szín ibolyás árnyalattal
2. Sötét gyümölcsökre, fekete cseresznyére és fűszeres jegyekre emlékeztető illat
3. Száraz, gyümölcsös ízvilág finoman strukturált tanninokkal
4. A gyümölcs, a fűszerek és a fa harmonikus egysége
5. Hosszú, fűszeres-gyümölcsös lecsengés

A Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón összbenyomása az Óvilág modern eleganciáját közvetíti. A gyümölcs, a fa és a szerkezet precízen fonódik össze, olyan vörösbort alkotva, amely egyértelműen kifejezi karakterét és származási helyét.

A Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón előállítása

A Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón szőlője a kasztíliai-leóni Ribera del Duero régió válogatott dűlőiből származik. Ez a magasfennsíki vidék helyenként több mint 800 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik. Az éghajlat kontinentális jellegű: az érési időszakban forró nappalok és hűvös éjszakák váltják egymást. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik a bogyók aromáinak lassú és egyenletes kialakulását. A talajok változatos keverékét mész, agyag, homok és köves törmelék alkotja, ami mélyre hatoló gyökerekhez és alacsony hozamhoz segíti a szőlőtőkéket.

A szüret szelektíven zajlik, így csak az érett, aromás szőlő kerül a pincébe. A kíméletes bogyózás és préselés után az erjedés rozsdamentes acéltartályban megy végbe. Az acélban történő, ellenőrzött érlelés megőrzi a szőlő frissességét, gyümölcsösségét és tisztaságát. A héjon tartás időtartamát és a hőmérséklet szabályozását a szín, a tanninok és az aromák kívánt kivonása határozza meg, hogy harmonikus szerkezet alakuljon ki.

Az erjedést követően a bor amerikai és francia tölgyből készült kis hordókban érlelődik. A mintegy 12 hónapos fahordós érlelés további összetettséget, finom pörkölt aromákat és krémes hatású textúrát kölcsönöz a vörösbornak. Az amerikai tölgy vaníliás, kókuszos és édeskés fűszeres jegyekkel gazdagítja a bort, míg a francia tölgy inkább finom tanninszerkezetet, cédrusfát és visszafogott pörkölt árnyalatokat ad. A két fafajta kombinációja sokrétű aromaképet hoz létre, amely pontosan illeszkedik a Tempranillo és a Cabernet Sauvignon gyümölcsösségéhez.

A hordós érlelést követően a bor egy ideig palackban pihen. Ezalatt a tanninok és a savak tovább kerekednek, az aromák pedig harmonikus egésszé kapcsolódnak össze. A borász kézjegye a gyümölcs intenzitásának, a barrique használatának és a szerkezetnek az egyensúlyában mutatkozik meg. A stílus célja egy modern, tiszta Ribera del Duero létrehozása nemzetközi kisugárzással, miközben a régió jellegzetes vonásai is megmaradnak.

Fogyasztási ajánlások a Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón borhoz

Ez a vörösbor kiválóan illik számos ételhez. A sötét gyümölcsösség és a fűszeres szerkezet különösen jól harmonizál a spanyol konyha jellegzetes fogásaival, de más ételekkel is. Könnyebb és tartalmas fogások mellé például erőteljesen fűszerezett, sütőben készült szárnyasokhoz, pörkölt aromájú borjúételekhez vagy intenzív szószokkal kínált tésztákhoz ajánlható. A szerecsendió, a szegfűszeg és a bors fűszeressége kitűnően illik a pikáns ételekhez, például a chorizóhoz, grillezett báránybordához vagy paprikával és mediterrán fűszernövényekkel készült párolt fogásokhoz.

• Világosabb húsokból készült, pörkölt aromájú tartalmas ételek
• Paprikával, chilivel vagy chorizóval készült fűszeres-pikáns fogások
• Grillezett bárány, marhahús vagy mediterrán módon pácolt húsok
• Érett kemény sajtok és fűszeres félkemény sajtok

Egy barátokkal eltöltött, kötetlen főzőestén ez a bor erőteljes, mégis elegáns kísérőként szolgál. Egy jellegzetes spanyol estén tapas, jamón, Manchego sajt és grillezett zöldségek mellett a házasítás támogatja az asztalon felsorakozó aromák sokféleségét, és harmonikus összhatást teremt.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Egy nagy méretű Bordeaux-pohárban az aromatika különösen látványosan bontakozik ki. Fogyasztás előtt a bor óvatos dekantálása további oxigénnel való érintkezést biztosít, és még jobban megnyitja a gyümölcsös-fűszeres árnyalatokat.

A tároláshoz hűvös, sötét helyiség ajánlott, lehetőleg állandó hőmérséklettel. A palackokat ideális esetben vízszintesen kell fektetni, hogy a dugó belső oldala nedves maradjon. Megfelelő körülmények között a bor több éven át kedvezően fejlődik, még harmonikusabbá válik, és további tercier aromákat, például bőrre, dohányra és aszalt gyümölcsökre emlékeztető jegyeket mutat. Így a Crianza Ribera del Duero DO - Maestra Durón egyaránt méltó kísérője lehet a barátokkal töltött kötetlen estéknek és a stílusos ünnepi alkalmaknak.

• További termékek a Maestra Durón