Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

A Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera első benyomását mély, sötét cseresznyepiros szín és ibolyás reflexek határozzák meg. A pohárban a vörösbor sűrű színintenzitást mutat, amely erőt és koncentrációt sejtet. Már kitöltéskor intenzív illat bontakozik ki érett szederrel, zamatos szilvával és sötét fekete cseresznyével, finom édesgyökér-, pörkölt tölgy- és leheletnyi vaníliajegyek kíséretében.

Az illatban a sötét gyümölcsök és a nemes fűszeres aromák lenyűgöző összhangja tárul fel. Érett erdei bogyós gyümölcsök, fekete cseresznye és szilvalekvár találkozik a kakaó, dohánylevél és egy kevés grafit finom árnyalataival. Az ibolya és a szárított gyógynövények leheletnyi jegyei további mélységet és eleganciát kölcsönöznek a csokornak. Levegő hatására eszpresszó- és finom füstös árnyalatok jelennek meg, amelyek lenyűgözően tükrözik a Ribera del Duero termőhelyi karakterét.

Szájban ez a Tempranillo száraz és koncentrált, sűrű, húsos érzetű. A sötét gyümölcs zamatosnak és tisztának hat, pontos, élénk savszerkezetre támaszkodva. Az érett, finoman csiszolt tanninok erőt és tartást adnak, mégsem válnak szögletessé. A bor érzékelhető teltséggel siklik végig a nyelven, miközben elegáns és strukturált marad. Hosszú utóízében ismét fekete cseresznye, szeder és fűszeres fahordós jegyek jelennek meg, finom ásványos aláfestéssel kísérve.

A Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera stílusa karakteres, Tempranillóból készült vörösbort mutat, amely világosan kifejezi termőhelyét és szőlőfajtáját. Szerkezete erőteljes, mégis kiegyensúlyozott, a gyümölcs, a fűszeresség, a savak és a tannin harmonikus összjátékával. A fahordós érlelés komplexitást és mélységet kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elfedné a fajtára jellemző gyümölcsösséget.

• Bortípus: száraz vörösbor
• Szőlőfajta: Tempranillo (Tinta Roriz), fajtaborként
• Származás: Ribera del Duero DO, Kasztília és León, Spanyolország
• Alkoholtartalom: 14,5 % vol.
• Textúra: sűrű, húsos, finom tanninokkal
• Illatprofil: szeder, szilva, fekete cseresznye, fűszeresség, tölgyfa
• Palack: klasszikus Bordeaux-palack parafadugóval

1. Intenzív, sötét gyümölcsös aromák elegáns fűszerességgel
2. Erőteljes, mégis kiegyensúlyozott test sűrű textúrával
3. Hosszú, aromás utóíz ásványossággal
4. Jellegzetes Tempranillo a neves Ribera del Dueróból

A Condado de Haza Pesquera Crianza készítése

A Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera szőlője a Fernández Rivera család szőlőültetvényeiről származik, a Kasztília és León területén fekvő, neves Ribera del Duero régióból. A forró nyarakkal, hűvös éjszakákkal és hideg telekkel jellemezhető kontinentális éghajlat ideális feltételeket biztosít a Tempranillo számára. A szőlőtőkék főként meszes, homokos és részben agyagos talajokon nőnek, amelyek kiváló vízelvezetést biztosítanak, és ásványos feszültséget kölcsönöznek a bornak.

A pincészet termőhelyei a Duero folyó mentén, különböző tengerszint feletti magasságokban helyezkednek el. Ez a fekvés frissességet és tisztaságot visz a gyümölcsös aromákba. Az alacsony hozamok koncentrálják az ízt és a szerkezetet, így a Tempranillo fajtajelleges intenzitása teljes mértékben kibontakozik.

A szüret hagyományosan, gondosan, kézzel, fürtről fürtre történik. Már a szőlőben szigorú válogatást végeznek, hogy kizárólag teljes érettségű, aromatikusan kifejező szőlő jusson a pincébe. A betakarítást követően a válogatóasztalon újabb szelekció következik, így csak a legjobb szemek kerülnek erjesztésre.

Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban zajlik, hogy a szeder, a szilva és a fekete cseresznye gyümölcsös aromái tisztán és intenzíven megmaradjanak. A héjon tartás kíméletes időtartama színt, tannint és aromakomponenseket von ki a bogyóhéjakból anélkül, hogy keménységet eredményezne. A tölgyfahordós érlelés további mélységet, finom pörkölt jegyeket és szerkezetet ad a bornak.

A Crianza érlelési folyamata hosszabb barrique-os tárolást foglal magában, főként amerikai, részben pedig francia tölgyből készült hordókban. Ebben a szakaszban a bor komplexebbé válik, tanninjai lekerekednek, a gyümölcsösség, a fűszeresség és a fa pedig harmonikus egységgé olvad össze. Ezt követően a bor palackban pihen, mielőtt elhagyja a Fernández Rivera család pincéjét.

A borász stílusa mindig a Tempranillo jellegzetes gyümölcsösségét és a Ribera del Duero termőhelyét hangsúlyozza. A fa finoman adagolt keretként szolgál, amely ideálisan kapcsolja össze az erőt és az eleganciát. Így olyan vörösbor születik, amely lenyűgözően egyesíti a karaktert, a mélységet és az élvezetes kortyolhatóságot.

Fogyasztási javaslatok a Condado de Haza Pesquera Crianza borhoz

A Condado de Haza Pesquera Crianza számos tartalmas ételhez illik a konyhából és a grillről egyaránt. Sűrű, húsos szájérzete és sötét gyümölcsössége kiválóan kapcsolódik az intenzív fogásokhoz, amelyekben a bor szerkezete és ereje teljes mértékben érvényesül.

• Sötét húsok, például bárányborda, marhasteak vagy párolt marhalapocka
• Ropogós sültek és gyökérzöldségekkel készült tartalmas egytálételek
• Világos húsból készült, erőteljesen fűszerezett fogások, például sütőben sült kukoricás csirke
• Érett kemény sajtok és juhtejből készült Manchego
• Chorizóval, Jamón Ibéricóval vagy grillezett zöldségekkel készült tapasok

Ételkísérőként a bor kiváló választás hosszú vacsoraestékhez, ünnepi alkalmakhoz és baráti összejövetelekhez. Nyugodt estéken, önmagában, a kanapén kortyolva is megmutatja teljes báját, ha időt és levegőt kap.

Az ideális élményhez minőségi vörösborospohár használata ajánlott, hogy a szeder, a szilva és a fekete cseresznye aromái teljesen kibontakozhassanak. Az optimális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 16–18 °C. Fogyasztás előtt rövid dekantálás további nyitottságot és finomságot kölcsönöz a bornak.

A Condado de Haza Pesquera Crianza már fiatalon is nagy élvezetet kínál, ugyanakkor elegendő szerkezettel rendelkezik a palackban történő további fejlődéshez. Otthoni bortárolóban a szakszerű elhelyezés leginkább fektetve, állandóan hűvös hőmérsékleten, fénytől védve ajánlott. Ilyen körülmények között a bor megőrzi aromatikus sokszínűségét, és további érettségi, valamint fűszeres jegyeket fejleszt, amelyek még mélyebbé teszik az ízélményt.

• További termékek a Familie Fernández Rivera