Clos Ancestral Penedès DO - Miguel Torres

A tölgyfahordóban érlelt, a katalóniai borvidékről származó Clos Ancestral Penedès sűrű bíborvörösen tárul fel a pohárban. Ennek a katalóniai vörösbornak az illatjegyei magukkal ragadnak a meggy és a málna aromáival. Ha tovább kutatjuk az illatvilágot, vaníliás jegyek is megjelennek.

A Miguel Torres Clos Ancestral Penedès a megfelelő választás minden borkedvelő számára, aki a lehető legkevesebb édességet szereti a borban. Mindemellett soha nem hat soványnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy magas minőségű bor esetében természetesen el is várjuk. A nyelven ez a lendületes vörösbor rendkívül sűrű textúrával rajzolódik ki. Karakteres gyümölcssavának köszönhetően a Clos Ancestral Penedès a szájban kivételesen frissnek és élénknek mutatkozik. Lecsengésében ez a jól érlelhető vörösbor a katalóniai borvidékről végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a meggy- és málnás árnyalatok. Az utóízben az agyaggal és mészkővel uralt talaj ásványos jegyei is társulnak hozzájuk.

A Miguel Torres Clos Ancestral Penedès vinifikációja

A Miguel Torres elsőrangú és csodásan erőteljes Clos Ancestral Penedès cuvée-jének alapját Tempranillo és Garnacha szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek Katalóniában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos és mészköves talajba. Szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kisebb fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Clos Ancestral Penedès további 10 hónapon át finomseprőn harmonizál tovább.

Étkezési ajánlat a Miguel Torres Clos Ancestral Penedès mellé

Ezt a spanyol vörösbort leginkább 15–18°C-on, enyhén temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet sütőtökfelfújtnak, póréhagymalevesnek vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készült bárányraguhoz.

• További termékek a Miguel Torres