Chenin Blanc - David & Nadia

A pohárban a David & Nadia nevével fémjelzett Chenin Blanc ragyogó platinasárga színt mutat. A poharat megforgatva ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A Chenin Blanc első illatában aszalt sárgabarack jegyei tárulnak fel. A buké gyümölcsös komponenseihez a hordós érlelésből származó gyömbér és mandula aromák társulnak.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilága teszi lenyűgözővé. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy egy ikonikus bor szegmenséhez illik, úgy ez a dél-afrikai tétel a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. A kiváló ízélményhez nincs feltétlenül szükség cukorra. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül könnyed textúrával tűnik ki. A lecsengésben ez a fiatalos fehérbor a Nyugati-Fok borvidékéről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét az aszalt sárgabarackra emlékeztető árnyalatok mutatkoznak. Az utóízben továbbá a mészkőben és agyagban gazdag talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

David & Nadia Chenin Blanc vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott dél-afrikai fehérbor Chenin Blanc szőlőfajtából készül. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Nyugati-Fokon. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőből és agyagból álló talajba. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Ott válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követően betonban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten történik az erjesztés. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Ételtársítási javaslat a David & Nadia Chenin Blanc-hoz

Élvezze ezt a dél-afrikai fehérbort ideálisan mérsékelten behűtve, 11 - 13°C-on, kísérőitalként quinoa-val készült spárgasalátához, lazacos- és édesköményes omletthez vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a David & Nadia