Aristargos - David & Nadia

A hordóban érlelt, Nyugat-Fokföld borvidékről származó Aristargos ragyogó platinasárgán mutatkozik meg a pohárban. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Az Aristargos első illatában az őszibarack, a narancs és a briós árnyalatai jelennek meg. A buké gyümölcsös komponenseihez a hordós érlelés jegyei, úgymint további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

Szájban a David & Nadia Aristargos csodálatosan szárazan, feszesen és aromásan nyit. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül könnyed textúrájával tűnik ki. Ennek a jól érlelhető fehérbornak a lezárása a Nyugat-Fokföld borvidékről, pontosabban Swartlandből, végül figyelemre méltó hosszan tartó utóízzel nyűgöz le.

A David & Nadia Aristargos vinifikációja

A David & Nadia elsőrangú és csodálatosan kiegyensúlyozott Aristargos cuvée-jének alapját Chenin Blanc, Clairette, Roussanne és Semillon szőlőfajták adják. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten történik az erjesztés. Az erjedés befejeztével az elegáns Aristargos további néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a David & Nadia Aristargoshoz

Ezt a dél-afrikai bort legjobb mérsékelten lehűtve, 11 - 13°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet vörös céklás zöldségsalátának, lazacos-ánizsmagos omlettnek vagy spárgasalátának quinoával.

• További termékek a David & Nadia