Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc - Simonsig

A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől tiszta fehér-sárga színt mutat finom aranyárnyalattal. A gyümölcs azonnal előtérbe kerül: gyömbér, dinnye, őszibarack és friss citrom határozza meg az illatot. Az érett szőlő mélységet ad a bornak, de sohasem nehéz. Az illat tiszta, telt és precíz. Ehhez finom francia tölgy hangulat társul, amely még nagyobb mélységet ad. A szájban mutatkozó krémesség megmutatja, milyen jól tud működni a hűvösebb termőhelyű Chenin Blanc. A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől joggal viseli a Decanter 96 pontját. A 6,4 g sav szerkezetet és frissességet ad. A 3,1 g maradékcukor tiszta, letisztult magot biztosít. A stílus száraz, kerek és finom. A bor nagyon hosszú lecsengést mutat, amely nemes karakterét formálja. A kis hordóval végzett munka textúrát kölcsönöz, mégis a bor mindvégig tiszta marad. A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől nemes, tömör, mégis világos kifejezésű. Íme az illat- és ízkép három alappillére:

1. Tiszta gyümölcs: gyömbér, világos húsú dinnye, érett őszibarack, friss citrom, finom virágillat.
2. Krémes mag: lágy lefutás, kerek, finom hordójegyek a negyedhordóból, nyugodt mélység.
3. Nagyon hosszú lecsengés: finom fűszeresség, tiszta gyümölcs, nemes hossz.

Levegőztetéssel a Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől tovább nyílik. A gyümölcs mélyebbé válik, a citrusjegy tisztább, a fa lágyabb. A burgundi palack jól illik a stílushoz. A fehérboros pohár jól közvetíti a krémes textúrát és a tiszta gyümölcsöt. A szervírozási hőmérséklet 11 és 13 fok között ad egyensúlyt és kifejezőerőt. A Stellenbosch-i eredet a friss karakterben és az illat nagyfokú precizitásában mutatkozik meg. A bor világos és tartalmas fogásokhoz egyaránt illik, asztalhoz és kandalló melletti estéhez is. A palatalajok világos, finom lüktetést adnak, amely sokrétegűséget kölcsönöz a bornak. A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől olyan fehérbor az értők számára, akik az érett gyümölcsöt, a finom mélységet és a hosszú lecsengést értékelik.

A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől vinifikációja

A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől vinifikációja világos tervet követ a legmagasabb precizitásért. A tőkék palatalajon állnak, ami sok struktúrát ad a bornak. A Nyugat-Fokföld régió, különösen Stellenbosch, fényt, szelet és hűvös éjszakákat kínál. A szüret kézzel történik, hogy csak érett, tiszta fürtök kerüljenek a pincébe. Válogatás után a szőlőt kíméletesen préselik. A must rövid ideig pihen, hogy a dinnye, citrom, őszibarack és gyömbér finom aromái leülepedjenek. Az erjesztés hűvösen zajlik, a gyümölcs megőrzése érdekében. Ezt követi tizenegy hónap érlelés 300 literes francia tölgy negyedhordóban. A kis hordó finom fűszerességet, nagyobb mélységet és krémes jelleget ad. A bor formájában tiszta, tömör és letisztult marad. A fa a struktúrát támasztja alá anélkül, hogy elnyomná a bort. A hosszú lecsengés a türelmes érlelésnek és a nyugodt pincei munkának köszönhető. A palackozás parafadugóval történik, hogy a bor megőrizze nemes karakterét. A W.O. (Wine of Origin) eredetmegjelölés a régióhoz való erős kötődést és a művelés magas minőségét jelzi.

Ételajánlatok a Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől mellé

A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől ideális kísérő világos és tartalmas fogásokhoz. Krémes jellege illik a meleg, telt aromákhoz, miközben frissessége megtartja az egyensúlyt. Nagyon hosszú lecsengése miatt különösen jól áll fűszeres és tiszta ízű ételekhez. Grillhez, serpenyős és sütőben készült fogásokhoz egyaránt alkalmas. Őszi ételekhez is ideális. Néhány tiszta, jó ötlet:

• Csirke citrommal és rozmaringgal, sütőben
• Sült hal barack–gyömbér mázzal
• Tészta tejszínnel, citrommal és fűszernövényekkel
• Érett lágy sajt finom kéreggel
• Grillezett lazac enyhe fűszerrel
• Serpenyős gomba pala-sóval és fűszernövényekkel

A Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc a Simonsigtől bor grillpartihoz, kandalló melletti estéhez és az őszhöz. Mélységet, hosszúságot és nemes karaktert mutat, amely az asztalnál és magában is működik. Összességében ez a bor az érett gyümölcs, a tiszta struktúra, a nemes fa és a nagyon hosszú lecsengés megtestesítője – klasszikus, tengerentúli Chenin Blanc csúcsformában.

• További termékek a Simonsig