Chardonnay Grand Select - Weingut Fritz Wieninger

A bécsi Fritz Wieninger borászat Chardonnay Grand Select bora megpörgetve a pohárban ragyogó, aranysárga színt mutat. Ha megforgatjuk a borospoharat, ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrszerűen nem rajzolódik ki. A pohárban ez a fehérbor a Fritz Wieninger pincészettől narancs és őszibarack aromáit tárja fel, melyeket fűszernövények, kókuszdió és mineralitás egészít ki. A szájban a Fritz Wieninger borászat Chardonnay Grand Select bora csodásan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. Kiegyensúlyozott és sokrétű ez a selymes és krémes fehérbor a szájban. Ennek, a bécsi borvidékről származó, jól érlelhető fehérbornak a fináléja végül figyelemre méltó lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést emellett a homokkal és mészkővel uralt talajok ásványos hangjai kísérik.

A Fritz Wieninger borászat Chardonnay Grand Selectjének vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott osztrák fehérbor biológiai művelésből származó Chardonnay szőlőfajtából készül. A szőlők optimális körülmények között nőnek Bécsben. A tőkék itt mélyen a homokból, mészkőből és löszből álló talajba eresztik gyökereiket. A Chardonnay Grand Select a szó legnemesebb értelmében egy óvilági bor, hiszen ez az osztrák tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen roppantják. Ezt követi a kis fahordóban, ellenőrzött hőmérsékleten történő erjesztés. Az erjedést 26 hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Ételtipp a Fritz Wieninger borászat Chardonnay Grand Select borához

Ezt az osztrák bio-fehérbort legjobban enyhén behűtve, 11–13°C között fogyassza, kísérőborként lazacos-kapros omletthez, joghurtos-mentás pesztós spagettihez vagy kókusz-lime-os halcurryhez.

Díjak a Fritz Wieninger borászat Chardonnay Grand Select borának

Az ikonbor-hírnév mellett ez a fehérbor a Fritz Wieninger borászattól elismerésekkel és 90 pont feletti csúcsértékelésekkel is büszkélkedhet. Részletesen a 2019-es évjáratra vonatkozóan:

• Falstaff – 97 pont

• További termékek a Weingut Wieninger