Chardonnay Reserve - Weingut Bründlmayer

A pohárban a Bründlmayer Chardonnay Reserve ragyogó aranysárga színt mutat. Ha megforgatjuk a borospoharat, ennél a fehérbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, hiszen a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodásan komplex aromákat mutat papajára, cseresznyevirágra, karambolára és ananászra emlékeztetve, amelyeket a fahordós érlelésből származó vanília, fekete tea és étcsokoládé jegyei kerekítenek le.

Ez az osztrák bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül alacsony maradékcukor-tartalommal palackozták. Ahogyan azt egy ikonikus bor szegmensében természetesen elvárhatjuk, ez az osztrák bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal ragyog. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok cukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül krémes és ropogós textúrával tűnik ki. Ennek a fiatal fehérbornak a befejezése a bortermelő régióból, Alsó-Ausztriából, pontosabban Kamptalból végül figyelemre méltó lecsengéssel győz meg.

A Bründlmayer Chardonnay Reserve vinifikációja

Ennek a bornak a fókuszában egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a Chardonnay. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta Bründlmayer-borhoz kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot használtak. A Chardonnay Reserve-t természetesen nemcsak a kamptali talaj határozza meg. Ez az osztrák bor a szó legszorosabb értelmében az Óvilág boraként írható le, amely rendkívül összetetten mutatkozik be. Az ehhez az osztrák fehérborhoz szükséges szőlőt, miután biztosították az optimális érettséget, kizárólag kézzel szüretelik. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt kiválogatják és óvatosan bogyózzák-zúzzák. Ezt követően nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejeződése után a Chardonnay Reserve-et még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Étkezési ajánlat a Bründlmayer Chardonnay Reserve mellé

Ezt az osztrák fehérbort ideálisan jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza kísérőitalként lazaccal készített burgonyás serpenyős ételhez, póréhagymaleveshez vagy japán módra, zöldség julienne-nel tálalt farkashalfogáshoz.

• További termékek a Weingut Bründlmayer