Cariñena Nativa - Care Family Vineyards

A pohárban a Care Family Vineyards Cariñena Nativa tömör, bíborvörös színben mutatkozik meg. Ideálisan egy bordeaux-i pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodásan kifejező áfonyás, szederes, fekete meggyes és szilvás aromákat tár fel, amelyeket az érlelésnek köszönhetően erdei avar és napsütötte kő jegyei kerekítenek le.

A Care Family Vineyards Cariñena Nativa elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 5,6 gramm maradékcukorral került palackba. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriák közül, és így ez a spanyol tétel minden szárazsága mellett is lenyűgözően kiegyensúlyozott. Az aromához ugyanis nincs feltétlenül szükség sok maradékcukorra. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül húsos és krémes textúrával tűnik ki. A Cariñena Nativa gyümölcssavai kellemesen szelídek, ami rendkívül selymessé teszi ezt a bort. E jól érlelhető vörösbor lecsengése Aragónia borvidékéről, pontosabban a Cariñena DO-ból figyelemre méltóan hosszan tart. Az utóízt továbbá a pala és mészkő uralta talaj ásványos árnyalatai kísérik.

A Care Family Vineyards Cariñena Nativa vinifikációja

Az Aragónia vidékéről származó, nagy erejű Cariñena Nativa alapját a Carignan szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között teremnek Aragónia területén. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak a mészkőből, palából és kavicsból álló talajba. Ennek a spanyol vörösbornak a bogyóit kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletes érettséget érnek el. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Cariñena Nativát további 8 hónapig tölgyfa barrique hordókban érlelik.

Ételsor-ajánlat a Care Family Vineyards Cariñena Nativához

Ezt a spanyol vörösbort legjobban 15 - 18°C-on, temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet lazacos burgonyás serpenyős ételnek, csicseriborsóval és aszalt fügével készült bárányragunak vagy zöldbabbal és paradicsommal tálalt borjúpofának.

• További termékek a Care Family Vineyards