Brutal Sparkling - Born Rosé

Brutal Sparkling - Born Rosé a pohárban ragyogó, finom, világos rozé árnyalatban tündököl, apró és tartós gyöngyözéssel. Illatában kifejező aromajáték bontakozik ki lédús grapefruittal, érett naranccsal és friss piros gyümölcsök kosarával. Az eper és a málna jegyeihez egy leheletnyi vérnarancs társul, mögöttük pedig finom citrusos frissesség lebeg, amely határozott feszültséget teremt.

A szájban a habzóbor elegánsnak és precíznek mutatkozik. A mousseux krémes, ugyanakkor élénk és finoman összeszőtt. Az illatban megjelenő gyümölcsaromák visszaköszönnek: a grapefruit ropogós frissességet hoz, a narancs finom édességet ad, a piros bogyós gyümölcsök pedig teltséget és bájt kölcsönöznek. A savszerkezet feszes, mégis harmonikusan illeszkedik, a test karcsú és lendületes marad. A lecsengésben megjelenő finom, enyhén kesernyés árnyalatok textúrát és hosszúságot biztosítanak anélkül, hogy elnyomnák a bor filigrán jellegét.

A Pinot Noir szőlőfajta határozza meg ennek a katalóniai rozé habzóbornak a stílusát és karakterét. A mediterrán napsütés, a tenger felől érkező hűvös szelek és a mészben gazdag talajok együttese lenyűgöző aromatisztaságot eredményez. A szerkezet a Pinot-ra jellemző finomságot mutatja, míg a katalóniai származás napsütötte gyümölcsösséget és vibráló feszültséget biztosít.

• Bor színe: finom, ragyogó rozé
• Szőlőfajta: 100% Pinot Noir, fajtatisztán készítve
• Származás: Katalónia, Spanyolország
• Stílus: száraz, gyümölcshangsúlyos, játékos és frissítő
• Karakter: finom gyöngyözés, tiszta citrusos jegyek, piros bogyós gyümölcsök, lendületes lecsengés

A textúra selymes marad, a gyümölcsösség sosem válik túlzóvá. A habzóbor fókuszált, precíz és játékos, tökéletes választás azoknak, akik egyszerre várnak könnyedséget és aromatikus mélységet. A frissesség, a gyümölcsösség és a finom buborékok egyensúlya minden kortyot egészen a hosszú utóízéig elkísér.

1. Intenzív illat grapefruit, narancs és piros gyümölcsök jegyeivel
2. Krémes, finom gyöngyözés élénk szerkezettel
3. Száraz, tiszta és egyenes ízvilág
4. Elegáns, katalóniai rozé habzóbor ES-ECO-020-CV bio tanúsítvánnyal
5. Hosszú, lendületes lecsengés finom frissességgel

A Brutal Sparkling – Born Rosé készítése

A Brutal Sparkling - Born Rosé szőlője gondosan kiválasztott katalóniai Pinot Noir-parcellákról származik. Az éghajlatot meleg, napfényes nappalok és hűvösebb éjszakák jellemzik, amelyeknek köszönhetően a szőlő intenzív aromákat és egyidejűleg élénk frissességet fejleszt. A mediterrán hatások a magasabban fekvő területek és a szelek hűsítő hatásával találkoznak, így a szőlő lassan és egyenletesen érik.

A kiválasztott szőlőültetvények talaja mészből, agyagból és kavicsos rétegekből áll. Ez a kombináció finom ásványosságot és szerkezetet kölcsönöz a Pinot Noirnak. A tőkék mélyre hatoló gyökerei gazdag árnyalatokat merítenek a talajból, amelyek később a pohárban tisztaság, feszültség és elegancia formájában mutatkoznak meg.

A szüret szelektíven és rendkívül kíméletesen zajlik, hogy csak tökéletesen érett és aromás szőlő kerüljön a pincébe. A gondos kézi szedés már a szőlőben lehetővé teszi az első válogatást. A pincében további szelekció következik, hogy a hangsúly következetesen a minőségre kerüljön. A szőlő gyorsan, mérsékelt hőmérsékleten jut a présbe, így a finom Pinot Noir-aromák sértetlenül megmaradnak.

A rozé alapborhoz kíméletes préselést alkalmaznak, amely során csak kevés színanyag oldódik ki a héjból. Így elegáns, finom rozé szín születik, miközben a piros gyümölcsök és a citrusos jegyek finom aromatikája megmarad. Az erjesztés szabályozott, alacsony hőmérsékleten zajlik, hogy a friss gyümölcsaromák intenzíven kibontakozhassanak. Ezt követően az alapbor finom seprőn pihen, ami további krémességet és komplexitást ad neki.

A habzóbor második erjesztése nyomásálló tartályokban vagy palackokban történik, ahol kialakul a finom gyöngyözés. A seprőn történő türelmes érlelés finom krémességet és lágy mousseux-t eredményez. A készítés célja a maximális frissesség, tisztaság és könnyed ihatóság, anélkül, hogy a bor nehézzé vagy uralkodóvá válna. A fahasználat visszafogott marad, vagy teljesen elmarad, hogy a gyümölcsösség, a könnyedség és a citrusos frissesség álljon a középpontban.

A borász stílusa a precizitás és az elegancia kompromisszummentes előtérbe helyezésében mutatkozik meg. Minden munkafolyamat, a szőlőtől a palackozásig, egy olyan rozé habzóbort szolgál, amely egyesíti a tiszta gyümölcsösséget, a feszes frissességet és a játékos könnyedséget. Az ES-ECO-020-CV tanúsítvánnyal rendelkező bio- és biodinamikus művelés a természet és a származási hely iránti tiszteletteljes hozzáállást hangsúlyozza.

Fogyasztási ajánlások a Brutal Sparkling - Born Rosé borhoz

Ez a rozé habzóbor számos élvezetes alkalom során megmutatja erősségeit. A grapefruit, a narancs és a piros gyümölcsök kombinációja kiválóan illik nyári fogásokhoz, könnyű előételekhez és mediterrán hangulatú, kreatív konyhához. Friss karaktere különleges feszültséget ad az aromás ételeknek.

• Ideális tenger gyümölcseivel, garnélával vagy tintahallal készült tapaszokhoz
• Kiváló sushihoz, sashimihez vagy ázsiai ihletésű tálakhoz
• Tökéletes kísérője citrusos vinaigrette-tel készült friss salátáknak
• Harmonikus párosítás kecskesajttal, burratával vagy enyhe juhsajttal
• Csábító gyümölcstortákhoz, sorbetekhez vagy bogyós gyümölcsös desszertekhez

Vacsora előtti aperitifként ez a habzóbor energikus, elegáns benyomást kelt. Nyári kerti partikon, tetőteraszos italok mellett vagy baráti brunchokon élénk, könnyed hangulatot teremt. Romantikus esték vagy finom falatok kísérőjeként is megmutatja bájos, közvetlen oldalát.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 6 és 8 Celsius-fok között van. A jól lehűtött, karcsú pezsgős- vagy champagne-os pohár különösen tisztán emeli ki a gyöngyözést és az aromákat. A finom mousseux akkor mutatkozik meg a legszebben, ha a poharat nem töltik túl, és a buborékok elegendő teret kapnak.

Rövid vagy középtávú tároláshoz hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiség ajánlott. A palackokat célszerű fektetve tárolni, hogy a dugó kapcsolatban maradjon a borral. A szüretet követő első két-három évben a Brutal Sparkling - Born Rosé különösen lenyűgözően őrzi friss, gyümölcsös karakterét. Aki tiszta gyümölcsösségű, élénk rozé habzóbort keres, számos alkalomra alkalmas, karakteres kísérőre talál benne.

• További termékek a Born Rosé