Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

A Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC egy első osztályú vörösborként kerül a kristálytiszta pohárba. Ott csodálatosan sűrű, bíborvörös színt mutat. Ennek a burgenlandi vörösbornak a bouquet-ja áfonya, szeder, meggy és ribizli árnyalataival nyűgöz le. Ha tovább követjük az aromatikát, cseresznye, bors és dohány jelenik meg.

Szájban a Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC csodálatosan aromásan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan nyit. Vannak borok, amelyek címkéjén száraz áll, és vannak, amelyek valóban azok. Ez a vörösbor az utóbbi csoportba tartozik, ugyanis mindössze 1,7 g maradékcukorral került palackba. A kortyban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos és sűrű. Jelen levő gyümölcssavának köszönhetően a Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC a szájban csodálatosan frissnek és élénknek mutatkozik. Ennek a vörösbornak a fináléja a borvidékről, Burgenlandból, pontosabban Leithaberg / Neusiedlersee-dombságról, végül jó hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést emellett a barna talaj és agyag uralta talajok ásványos jegyei kísérik.

A Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Blaufränkischen van. Ehhez a csodálatosan erőteljes fajtaborhoz a Triebaumernél kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot szüreteltek. A szőlők optimális körülmények között nőnek Burgenlandban. A tőkék itt mélyen a barna talajból és agyagból álló talajba eresztik gyökereiket. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten történő erjedés kis fahordókban. Az erjedés befejezése után az erőteljes Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC-ot még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Étkezési ajánlás a Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC-hoz

Ezt az osztrák bort legjobb 15–18°C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak pikáns bárány currykhez, kapribogyós-paradicsomos szószos spagettihez vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgombóccal.

• További termékek a Günter + Regina Triebaumer