Autor Jumilla DO - Delampa

A murciai Delampa Autor Jumilla a megforgatott pohárban sűrű, bíborvörös színt mutat. A poharat enyhén megdöntve a hordóban érlelt bor széleinél a szín gránátvörösbe hajló átmenete figyelhető meg. Az Autor Jumilla első illatában szilvaaromák jelennek meg. A gyümölcsös jegyekhez a hordós érlelésből származó illatok, mint a piros ribizli és a cédrusfa társulnak.

A Delampa Autor Jumilla csodásan száraznak mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor sohasem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egy magasabb belépőárú bortól esetleg várnánk. A szájban ez a határozott karakterű vörösbor rendkívül selymes textúrájával tűnik ki. Kiegyensúlyozott savaival az Autor Jumilla lágy érzetet kelt a szájpadláson, anélkül, hogy hiányozna belőle a frissesség. Lecsengésében ez az érett vörösbor végül a murciai borrégióból szép hosszal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a szilvás tónusok. Az utóízben a homokos talajokból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Delampa Autor Jumilla vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Monastrellre. Ehhez a csodálatosan erőteljes fajtaborhoz a Delampa kizárólag első osztályú szőlőt használt. Murciában a szőlőtőkék homoktalajon teremnek, amely a borhoz szükséges alapanyagot adja. A kézi szüret után a szőlőszemek gyorsan a présbe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a karakteres Autor Jumilla még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Ételtanács Delampa Autor Jumilla mellé

Ez a spanyol bor tökéletesen illik számtalan fogáshoz, de önmagában fogyasztva is élvezetet nyújt.

• További termékek a Delampa