Terroir Selection Pinotage Walker Bay - Springfontein

A telt, mély bíborvörös színű Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO Springfontein bor sűrűn ömlik a pohárba. A peremén színátmenet figyelhető meg a gránátvörös felé. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget mutat, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” is látható. A pohárban a Springfontein ezen vörösbora áfonya, fekete cseresznye, szilva, meggy és eperfa gyümölcsének aromáit tárja fel, kiegészítve fekete teával, vaníliával és fahéjjal. A Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO a borfogyasztó számára csodálatosan száraz élményt nyújt. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogy azt egy prémium- és dűlős bor esetében elvárnánk. A nyelven ez a karakteres vörösbor rendkívül sűrű és húsos textúrával rajzolódik ki. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor végül a Cape South Coast borvidékről származóan szép hosszúságával nyűgöz le. Ismét feltűnnek az áfonya és a fekete ribizli árnyalatai.

A Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Pinotage-ra. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta Springfontein-borhoz kizárólag első osztályú szőlőt szüreteltek. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejezése után a Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO további 10 hónapig tölgyfahordós barrique érlelést kap.

Ételfogyasztási ajánlás a Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO borhoz

Ezt a dél-afrikai vörösbort legjobb 15–18°C között temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként kapribogyós-paradicsomos szószos spagettihez, töltött káposztatekercshez vagy tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldségkörettel.

• További termékek a Springfontein