Tawny 10 Years Old Port - Niepoort

A Niepoort Tawny 10 Years Old Port elkészítéséhez Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional és további portugál vörös szőlőfajtákat használnak. 

Pohárban ez a tawny port vonzó téglavörös színben csillog narancssárga reflexekkel. Gazdag illatában intenzív aszalt sárgabarack-aromák tárulnak fel – narancshéj és diós jegyek kíséretében. Emellett toffee, karamell és méz aromái is megjelennek. A szájban ez a portbor telt és gazdag karaktert mutat, amelyet tüzes párlatillatok kísérnek. A hosszan elnyúló lecsengést finom diós tónus zárja. 

A Niepoort Tawny 10 Years Old Port vinifikációja

Ehhez a portborhoz a több mint 60 éves tőkékről származó, kézzel szüretelt szőlőt a Vinha da Pisca, Vale do Pinhão és Ferrão egyes dűlőiből válogatják.

A szőlőt a hagyományos módszer szerint lábbal tapossák a lagares kádakban, és a héjon erjesztési folyamat után ezekben is erjesztik ki. Az erjedés befejeződése után ez a port sok éven át kis, 550 literes fahordókban (Pipas) érlelődik. A hordókat Vila Nova de Gaia pincéiben tárolják. Ebben a tawnyban akár 50 különböző bor is megtalálható, amelyek 3 és 50 év közötti korúak. Az eredmény egy olyan portbor, amelynek átlagos kora 10 év. A házasításról a Niepoort master blender-e, José Nogueira gondoskodik.

Fogyasztási javaslat a Niepoort Tawny 10 Years Old Porthoz

Élvezze ezt a portbort vacsora után jól érlelt sajtokhoz vagy különféle csokoládés desszertekhez. De önmagában is valódi élvezet.

Kitüntetések a Niepoort 10 Years Old Tawny Port számára

Vinum: 16,5 pont

• További termékek a Niepoort