Diamond Selection Shiraz - Rosemount Estate

A dél-ausztráliai Shiraz Diamond Selection pohárban ragyogó bíborvörös színben mutatkozik be. A South Eastern Australia-ból származó Shiraz Diamond Selection joggal nevezhető rendkívül gyümölcsösnek és bársonyosnak, mivel kellemesen félédes ízprofillal készült.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. A kiegyensúlyozott gyümölcssavaknak köszönhetően a South Eastern Australia Shiraz Diamond Selection bársonyos szájérzettel kényeztet, anélkül hogy hiányozna belőle a lédús elevenség. Ennek a fiatal vörösbornak a fináléja Dél-Ausztráliából, pontosabban South East Coastal térségből, végül jó hosszan tartó lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá az agyaggal és homokkal uralt talajok ásványos jegyei kísérik.

A Rosemount Estate Shiraz Diamond Selection vinifikációja

A kiegyensúlyozott Shiraz Diamond Selection alapját a Shiraz szőlőfajtából származó szőlők adják. Dél-Ausztráliában a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, agyag- és homoktalajon növekednek. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezután szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjesztik. A vinifikációt több hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Fogyasztási ajánlás a Rosemount Estate Shiraz Diamond Selectionhöz

Ezt az ausztrál vörösbort legjobb 15–18 °C-on felszolgálni, kísérőként ossobuco, töltött paprikák vagy csicseriborsóval és szárított fügével készített bárányragu mellé.

• További termékek a Rosemount Estate