Maya Napa Valley - Dalla Valle Vineyards

Poharában a Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley sűrű bíborvörös színt mutat. Illatában ez a Dalla Valle Vineyards vörösbor málna és meggy jegyeit tárja fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, például szegfűszeg és csokoládé társulnak hozzá.

A Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley csodálatosan szárazan mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egyes boroktól várnánk. A kortyon bársonyos, mégis erőteljes és sokoldalú. Ennek a fiatal kaliforniai vörösbornak – pontosabban Napa Valley térségéből – a lecsengése rendkívül hosszan tartó, kivételes utóízzel győz meg.

A Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley vinifikációja

Ez a nagy testű amerikai vörösbor Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon szőlőfajtákból készül. Az amerikai vörösborhoz a szőlőszemeket kizárólag kézzel szüretelik, az optimális érettségi állapot elérésekor. A kézi szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják, majd óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a karakteres Maya Napa Valley további 22 hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley-hez

Ezt az amerikai vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet boeuf bourguignonnak, töltött káposztának vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányragunak.

• További termékek a Dalla Valle Vineyards