Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

A pohárban a Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC, amelyet biológiai módon állítanak elő, ragyogó, világos szalmasárga színben tündököl. A pohár megforgatásakor ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor gyönyörűen kifejező aromákat mutat fekete ribizlire, bodzára és körtére emlékeztetve, melyeket ásványos jegyek kerekítenek le.

A Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC csodálatosan szárazon mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a fehérbor soha nem durva vagy szikár, ahogyan azt egy prémium- vagy dűlőszelektált bor kategóriájában várnánk. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan ropogós. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC a szájban álomszerűen friss és életteli. A lecsengésben ez a fiatalos bor végül a stájer borvidékről jó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a körte és a fekete ribizli árnyalatai. Az utóízben a mészkőben gazdag talajból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC vinifikációja

Ennek a fehérbornak a fókuszában egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a Sauvignon Blanc. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott fajtaborhoz a Tement kizárólag hibátlan szőlőt szüretelt. A szőlők optimális körülmények között teremnek Stájerországban. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőtalajba. A Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC a szó legjobb értelmében óvilági bor, hiszen ez az osztrák bor rendkívüli európai bájt hordoz, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Az ehhez az osztrák fehérborhoz szükséges szőlőbogyókat kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beértek. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat a Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC-hoz

Élvezze ezt az osztrák bio-fehérbort ideálisan jól behűtve, 8–10°C-on, kísérőként kókusz-lime-os halcurr yhoz, gyümölcsös cikóriasalátához vagy sültkolbászgombócos tésztához.

• További termékek a Tement