Kadette Pinotage - Kanonkop Estate

A hordóban érlelt Kadette Pinotage a nyugat-kapföldi borvidékről mély bíborvörösen mutatkozik a pohárban. Ez a fajtaborként palackozott dél-afrikai bor a pohárban gyönyörűen kifejező eper-, szilva- és málnaaromákkal hízeleg. Ehhez vaníliás jegyek társulnak.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilága teszi lenyűgözővé. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan azt egy magas minőségű bor esetében el lehet várni, ez a dél-afrikai tétel a szárazsága mellett is lenyűgöző egyensúllyal bír. Az aromához ugyanis nem feltétlenül kell cukor. A kortyon erőteljes és sokrétű benyomást kelt ez a selymes vörösbor. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor a nyugat-kapföldi borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal győz meg. Ismét megjelennek a málnára és szilvára emlékeztető jegyek. Az utóízben a gránitos talajból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Kanonkop Estate Kadette Pinotage-jának vinifikációja

Ez az erőteljes dél-afrikai vörösbor Pinotage szőlőfajtából készül. A Nyugat-Kapföldön a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, gránitos talajon teremnek. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés lezárulta után az erőteljes Kadette Pinotage további 12 hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a Kanonkop Estate Kadette Pinotage-jához

Ezt a dél-afrikai vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani, kísérőként ossobuco, csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányragu vagy sültkolbászgombócos tészta mellé.

• További termékek a Kanonkop