Kanonkop

A stellenboschi Simonsberg alsó lejtőin, Dél-Afrika leghíresebb bortermő vidékén található a Kanonkop borászat. 

Kanonkop borászat – Tűz a legjobb borokra

Ismert arról, hogy több mint 120 hektáros ültetvényén évente néhányat a legjobb dél-afrikai vörösborok közül állít elő. Szinte kizárólag vörösborokat készítenek. Mindössze két százalék rozébor. Hogy minden bor jól sikerüljön, a borászok, Abrie Beseslaar és Alet Vlok teljes szaktudásukat bevetik. Eredetileg a Kanonkopot Jacobus Wilhelmus Sauer vásárolta meg, és azóta már a negyedik generáció által vezetett családi vállalkozás. Paul és Johann Krige, Jacobus Wilhemus két fia vezetik ma a Kanonkop borászatot, és ügyelnek a hagyományok megőrzésére, ugyanakkor arra is, hogy a borászat mindig megfeleljen a kor elvárásainak. 

Honnan származik a Kanonkop név?

A 17. században sok vitorláshajó haladt el a dél-afrikai fok mellett, amikor a Távol-Keletről Európába tartottak. Amint egy hajó lehorgonyzott, egy Kopje nevű kis dombról ágyúlövést adtak le figyelmeztetésként, hogy értesítsék Stellenbosch lakóit az új áruk érkezéséről. Ez a domb, valamint az ott álló ágyúk adták a nevüket a Kanonkopnak. 

Kanonkop – Díjak a bornak és a borászatnak

A Kanonkop borászat kiváló hírnevét Pinotage-boraival és Cabernet Sauvignonjával alapozta meg. A „Black Label Pinotage” és a Cabernet Sauvignon dominálta „Paul Sauer” világszerte ismert borklasszikusokká váltak. A Kanonkop borai az évek során számos díjat nyertek. Maga a borászat többek között a Dave Hughes-trófeát kapta a legjobb dél-afrikai termelőként, valamint a Wolff Blass-trófeával is kitüntették.

És ezek a szőlőfajták teremnek a Kanonkopnál: 

• Pinotage
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot