Five Generations Cabernet Sauvignon - Cederberg

A Cederberg pincészet West-Kaapról származó Five Generations Cabernet Sauvignon bora a megpörgetett pohárban sűrű, bíborvörös színnel mutatkozik be. Az első forgatás után ez a vörösbor magas viszkozitását tárja fel, ami erőteljes templomablak-szerű cseppnyomokban jelenik meg a pohár falán. A pohárban ez a Cederberg-vörösbor szilva- és feketeribizli-aromákat kínál, melyeket cédrusfa jegyek egészítenek ki. Ez a dél-afrikai bor elegánsan száraz ízvilágával hódít. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt az ikonikus borok szegmensében elvárhatjuk, ez a dél-afrikai bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal kápráztat el. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges a cukor. A szájban ennek a nagy erejű vörösbornak a textúrája csodálatosan sűrűn mutatkozik meg. A jól érlelhető, a West-Kaap borvidékről származó vörösbor lecsengése végül tekintélyes hosszal nyűgöz le.

A Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon vinifikációja

Ennek a vörösbornak a hangsúlya egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Cabernet Sauvignonon van. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta Cederberg-borhoz kizárólag első osztályú szüretelt szőlőt használtak. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten, acéltartályban történik az erjesztés. Az erjedés befejeztével a Five Generations Cabernet Sauvignon néhány hónapon át finomseprőn tovább harmonizálhat.

Ételfogyasztási ajánlás a Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignonhoz

Ezt a dél-afrikai vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként almával, hagymával és balzsamecetes szósszal tálalt sült borjúmájhoz, ossobucóhoz vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez.

• További termékek a Cederberg