Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

A hordóban érlelt Skemerlig Cabernet Sauvignon a Dél-afrikai Nyugat-Fok borvidékről sűrű bíborvörösen mutatkozik a pohárban. A pohárban ez a vörösbor a Kaapzicht pincészettől meggyre, áfonyára, feketeribizlire és szilvára emlékeztető aromákat mutat, amelyeket fekete ribizli, pörkölt fa és édeskömény egészít ki. A Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon csodálatosan száraz élményt nyújt a borkedvelőnek. Ez a vörösbor sosem hat durvának vagy szikárnak, ahogyan azt ettől a bortípustól esetleg várnánk. A szájban erőteljesen és komplexen jelenik meg ez a testes, sűrű vörösbor. Kifejező gyümölcssavának köszönhetően a Skemerlig Cabernet Sauvignon a szájban álomszerűen friss és élénk. Ennek a jó érlelési potenciállal bíró vörösbornak a lezárása a Nyugat-Fok borvidékről, pontosabban Stellenbosch-ból, végül szép, hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le.

A Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon vinifikációja

Ennél a vörösbornál egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a Cabernet Sauvignonra helyezik a hangsúlyt. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Kaapzicht kizárólag első osztályú szőlőt használt. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préshez kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban és nagy fahordókban erjesztik. Az erjedés befejezése után a Skemerlig Cabernet Sauvignon további 24 hónapig finomseprőn harmonizálhat.

Fogyasztási ajánlat a Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignonhoz

Ezt a dél-afrikai vörösbort ideális esetben 15–18°C-ra temperálva fogyassza marhapofa bourguignon módra, borjú főtt fartő babbal és paradicsommal, vagy sült borjúmáj almával, hagymával és balzsamecetmártással készült fogások kísérőjeként.

• További termékek a Kaapzicht