Kaapzicht

 Kaapzicht Estate egy családi kézben lévő borászat a dél-afrikai Stellenbosch körzetben. 

Kaapzicht Estate – Igazi családi vállalkozás

A „Kaapzicht” név a dombjainkról nyíló fantasztikus kilátásból ered Fokvárosra és az Asztal-hegyre. A Steytler család 1946 óta gazdálkodik itt, Danie és öccse, George ma a birtok harmadik generációs tulajdonosai.

Minden családtagnek megvan a maga feladata

George a szőlész, ő gondoskodik a szőlőültetvényekről, valamint az épületek és járművek karbantartásáról. Felesége, Mandy esküvők és rendezvények helyszínét, valamint egy kis vendégházat ad bérbe. Danie (a két fivér közül az idősebb) felügyeli a pénzügyeket és mindent, ami a pincészetben történik, emellett segít a helyi értékesítésben és marketingben Dél-Afrikában. Fia, Danie Junior 2009 februárjában csatlakozott borászként a családi vállalkozáshoz. Szőlész-borász diplomát szerzett a Stellenbosch Egyetemen. A felesége szintén a családi vállalkozásban dolgozik, és ő felel a teljes dél-afrikai értékesítésért. Danie felesége az exportmarketing-menedzser, és segít az exportpiacok bővítésében.

Álomszerű feltételek a szőlőben

A nem öntözött szőlőültetvények régi, mállott gránittalajokon, a Bottelary Hills északnyugati lejtőin (meleg, közvetlen napfény), az Atlanti-óceántól 30 km-re (hűvös tengeri szellők) találhatók, így tökéletes kombinációját adják mindannak, ami a telt, gyümölcsös borokhoz szükséges. A 190 hektáron a terület 70%-án kékszőlő-fajták teremnek:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec és
• Pinot Noir

valamint 30% fehér fajták (főként Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, némi Muscat d'Alexandrie és még kevesebb Chardonnay). Minden bor saját szőlőből készül, amelyet a birtokon termesztenek és a saját pincében dolgoznak fel. Ennek következménye, hogy az állandó minőség garantálható. A borok acéltartályokban és hordókban érlelődnek.

A Kaapzicht Estate filozófiája

Danie Steytler és fia a borokat pontosan úgy készítik, ahogy ők maguk is szívesen innák: telt, kerek és gyümölcsös borok, jó szerkezettel, jól integrált tanninokkal és hosszú lecsengéssel. Ugyanakkor folyamatosan igyekeznek boraikat tovább javítani. A fejlődés kulcsszó a felelősségvállalás tekintetében is, amelyet a birtok a munkások és családjaik életkörülményeinek javításáért érez. Így ma is 120 ember él a birtokon. Mivel a legtöbb fiatal anyagi okokból nem fejezte be az iskolát, Üaaüzicht 2002-ben elkezdte átvállalni a dolgozók 42 gyermekének összes iskolai költségét.