Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild

A pohárban az Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild mély, sötét rubinvörös színben mutatkozik, tömör maggal és a peremén finom ibolyaszínű reflexekkel. Már az első körkörös mozgatásra intenzív illat bontakozik ki, amely érett fekete cseresznyére, sötét bogyós gyümölcsökre és finom vaníliára emlékeztet. Mogyorós és nemes fás pörkölési jegyek emelkednek ki a pohárból, fekete borsos fűszerességgel kísérve.

Illatában a bor sokrétűnek és teltnek hat. A szaftos gyümölcsaromák eszpresszó, étcsokoládé és finom füst jegyeivel kapcsolódnak össze. Az elsődleges gyümölcsösség, a barrique jegyei és a borsos fűszeresség együttese mélységet és feszültséget teremt, szinte előhívva az első kortyot.

Ízében az Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild erőteljes és strukturált. Textúrája selymes, szinte krémes, és gazdag, sötét gyümölcsösséggel vonja be a szájat. Fekete cseresznye, cassis és szeder találkozik pörkölt mogyoró, vanília és finom fás jegyek árnyalataival. A precíz, élénk savak frissességet és hosszúságot kölcsönöznek a bornak, miközben az érett, szorosan szövött tanninok lenyűgöző szerkezetet biztosítanak.

A Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot és Shiraz házasítása a klasszikus bordeaux-i eleganciát a Maipo-völgy intenzitásával ötvözi. A bor száraz, koncentrált gyümölcsösséggel és hosszú, aromás lecsengéssel rendelkezik, amelyben ismét felcsendülnek a bors, az étcsokoládé és a nemes fa jegyei.

• Szín: mély, sötét rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: fekete cseresznye, cassis, mogyoró, vanília, fa, fekete bors
• Íz: száraz, erőteljes, selymes, telt
• Szerkezet: érett tanninok, élénk savak, hosszú lecsengés
• Bortípus: vörösbor, szőlőfajta-házasítás
• Származás: Valle del Maipo, Chile
• Alkoholtartalom: 14,5 % vol

1. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, mélységet és érlelési potenciált biztosít.
2. A Cabernet Franc fűszeres, virágos jegyekkel és eleganciával gazdagítja a bort.
3. A Carmenère szaftos gyümölcsösséget és egzotikus fűszerességet ad hozzá.
4. A Petit Verdot fokozza a színt, a tanninokat és az aromatikus intenzitást.
5. A Shiraz sötét bogyós gyümölcsösséggel és borsos jegyekkel egészíti ki az összeállítást.

E szőlőfajták összjátéka a Valle del Maipo rendkívüli minőségét tükrözi, amely kifejező, lenyűgöző koncentrációjú vörösborairól ismert. A bor modern, ugyanakkor klasszikus ihletésű stílust mutat, amely tökéletesen egyensúlyozza a szerkezetet, a gyümölcsösséget és a fás jegyeket.

Az Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild készítése

Az Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild szőlője a chilei Maipo-völgy kiválasztott parcelláiról származik. Ez a termőterület mediterrán jellegű éghajlatot élvez, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Az Andok hatása friss légáramlatokat biztosít, amelyek meghatározzák a bogyók érési folyamatát. Így a cukor, a savak és a fenolok harmonikus aránya alakul ki.

A tőkék főként kavicsos-homokos, magas ásványianyag-tartalmú talajokban gyökereznek. Ezek a talajok tárolják a hőt, ugyanakkor kiváló vízelvezetést biztosítanak. Ennek köszönhetően a szőlőtőkék inkább kisebb hozamot adnak, koncentrált szőlőszemekkel. A Valle del Maipo intenzív napsugárzása elősegíti a vastag héjú bogyók érését, ezáltal fokozza a színt, a tanninszerkezetet és az aromatikát.

A szüret szelektíven és a legnagyobb gondossággal zajlik. Csak a teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül a feldolgozásba. Minden szőlőfajtát külön szüretelnek, hogy kiaknázzák az optimális érési időpontot. Már a szőlőben szigorú válogatás történik, a pincében pedig újabb szelekció következik a válogatóasztalon.

Az erjesztőpincében a szőlőtétel szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. A héjon tartás időtartamát tudatosan hosszabbra hagyják, hogy a színanyagokat, tanninokat és aromákat kíméletesen vonják ki a héjból. Az egyes szőlőfajták vinifikációja külön történik, hogy egyéni erősségeik teljes mértékben érvényesülhessenek. A végleges házasításról csak az erjedés után dönt a pincészeti csapat.

A bor ezt követően kiváló minőségű tölgyfahordókban érlelődik. A fahordós érlelés vanília, pörkölt mogyoró, kakaó és nemes füstös fa finom jegyeivel gazdagítja a bort. Ezzel egyidejűleg a barrique hordók lekerekítik a tanninokat, valamint további komplexitást és érlelési potenciált kölcsönöznek a bornak.

A Baron Philippe de Rothschild ház stílusát a nagyfokú precizitás, elegancia és nemzetközi színvonal jellemzi. A francia szakértelem az Escudo Rojo Baronesa P esetében Chile rendkívüli terroirjával találkozik. Így olyan vörösbor születik, amely egyesíti a mélységet, a finomságot és a kifejezőerőt, miközben a bordeaux-i hagyomány örökségét a Maipo-völgy energiájával kapcsolja össze.

Fogyasztási ajánlások az Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild borhoz

Az Escudo Rojo Baronesa P kiválóan illik a tartalmas, sötét húsos fogásokhoz. Az intenzív húsételek e vörösbor mellett bontakoztatják ki teljes aromagazdagságukat. Különösen harmonikus párost alkot párolt marhahússal, báránybordával vagy aromás mártásokkal tálalt vadételekkel.

Világos húsokból készült, tartalmas fogások mellett is lenyűgöző harmóniát mutat. Erőteljes pecsenyelével kínált szárnyasok, ropogós kacsa vagy sült borjúhús pörkölési jegyekkel ideális kísérője ennek a házasításnak. A selymes textúra a konyha pörkölt aromáival együtt harmonikus összhatást alkot.

• Tökéletes marhabélszínhez, entrecôte-hoz vagy párolt marhapofához
• Kiváló báránybordához fűszeres kéreggel
• Harmonikus választás sötét bogyósgyümölcs-redukcióval tálalt vadételekhez
• Finom kísérője érett kemény sajtoknak és karakteres kéksajtoknak
• Ideális tartalmas, raguval készült tésztaételekhez

Különleges alkalmak boraiként az Escudo Rojo Baronesa P ünnepi vacsorákat, évfordulókat és meghitt, élvezetes estéket kísér. Minőségi vörösboros pohárban bouquet-ja különösen intenzíven bontakozik ki, aromái tisztán és sokrétűen mutatkoznak meg.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 16 és 18 Celsius-fok között van. Fogyasztás előtt mérsékelt dekantálás ajánlott, hogy az összetett aromák teljesen kibontakozhassanak. A kevés levegővel való érintkezés fokozza a sötét gyümölcsösséget, a fűszerességet és a finom fás árnyalatokat.

Szerkezetének és tömör tanninrendszerének köszönhetően a bor évjárattól számítva akár 15 évig is figyelemre méltó érlelési potenciált kínál. A nyugodt, sötét helyen, állandó hőmérsékleten és magas páratartalom mellett történő tárolás elősegíti a harmonikus fejlődést a palackban. Az évek során további tercier aromák bontakoznak ki: bőr, dohány, aszalt gyümölcsök és finom fűszeresség, amelyek még összetettebbé teszik a bort.

Legyen egy menü fénypontja, intenzív húsételek kísérője vagy az este lezárásának önálló itala, ez a Valle del Maipo vidékéről származó chilei vörösbor karakteres és lenyűgöző élményt kínál, amely meggyőzően ötvözi az igényességet és az érzelmeket.

• További termékek a Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile