Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild

A Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild vörösbor a pohárban mély, sötét rubinvörös színt mutat bíbor reflexekkel. A pohár szélén finom áttetszőség figyelhető meg, amely nagy koncentrációra utal. Illatában érett fekete cseresznye, szeder és cassis intenzív bukéja bontakozik ki, pörkölt mogyoró, nemes vanília és egy leheletnyi fekete bors jegyeivel összefonódva. Ezt cédrusfa, dohány és étcsokoládé árnyalatai egészítik ki, amelyek a klasszikus Bordeaux-stílusra emlékeztetnek, chilei teltséggel és ragyogással párosulva.

Ízében ez a cuvée erőteljes, ugyanakkor kifinomult. Textúrája bársonyos, sűrű és telt, teste gazdag és sokrétű. Az érett tanninok körülölelik a gyümölcsösséget, szerkezetet és hosszú lecsengést kölcsönözve a bornak. Savszerkezete élénk és precíz, hordozza a sötét gyümölcsaromákat, és frissességet visz a buja aromatikába. A lecsengés rendkívül hosszú, fekete cseresznye, vanília és finom pörkölési jegyek kísérik, amelyek lassan simulnak el.

• Bor színe: mély, sötét rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: fekete cseresznye, szeder, cassis, mogyoró, vanília, bors, fa
• Ízvilág: száraz, koncentrált, komplex
• Textúra: bársonyos, telt, érett tanninokkal
• Származási hely: Valle del Maipo, Chile
• Borkategória: vörösbor, szőlőfajta-cuvée
• Alkoholtartalom: 14,5 Vol%
• Palackméret: 1,5 l Magnum

A cuvée a chilei Valle del Maipo borvidékről származik, amely az ország egyik legnevesebb termőterülete. A régió ideális feltételeket biztosít karakteres, nemzetközi színvonalú vörösborok készítéséhez. Az Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild több szőlőfajtát egyesít, amelyek együtt komplex ízélményt alkotnak.

1. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, mélységet és cassis-aromákat kölcsönöz.
2. A Carmenère fűszeres jegyekről és zamatos, sötét gyümölcsösségről gondoskodik.
3. A Shiraz borsos fűszerességet és sötét bogyós gyümölcsaromákat ad a cuvée-hez.
4. A Cabernet Franc virágos és finoman fűszeres árnyalatokkal egészíti ki.
5. A Petit Verdot elmélyíti a színt, a tanninokat és az aromatikát.

E szőlőfajták kombinációja a Bordeaux eleganciáját a chilei Andok napsütötte termőhelyeinek erejével kapcsolja össze. A Valle del Maipo talajai kavicsosak, jó vízelvezetésűek és ásványi anyagokban gazdagok, ezáltal mélyre hatoló gyökérzet kialakulását teszik lehetővé. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák intenzív aromaképződést és finoman kiegyensúlyozott szerkezetet biztosítanak a pohárban.

Az Escudo Rojo Baronesa P 1,5l készítése

Az Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild szőlői a Valle del Maipo válogatott termőhelyeiről, az Andok közeléből származnak. Az éghajlat mediterrán jellegű, száraz nyarakkal és jelentős nappali-éjszakai hőmérséklet-különbségekkel. Ezek a kontrasztok elősegítik a lassú érési folyamatot és a bogyók koncentrált aromáinak kialakulását. A tőkék kavicsos, köves és részben agyagos talajokban gyökereznek, amelyek jól elvezetik a vizet, és természetes módon korlátozzák a terméshozamot.

A szüret szelektíven és rendkívül gondosan zajlik. Először a szőlőben történik válogatás, amelynek során csak a teljesen érett, aromás fürtök kerülnek kis edényekbe. Ezt követi a pincészetben végzett második válogatás, amely során a még éretlen vagy sérült bogyókat következetesen eltávolítják. Az egyes szőlőfajták külön-külön kerülnek erjesztésre, hogy karakterük teljes mértékben kibontakozhasson.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik, hogy megőrizzék az intenzív gyümölcsösséget és a fajtajelleges aromákat. A must rendszeres visszaforgatása kioldja a színt, a tanninokat és az aromás anyagokat a bogyók héjából, valamint szerkezetet ad a későbbi bornak. Az alkoholos erjedés befejezése után következik az érlelés, amely lenyűgöző karaktert kölcsönöz ennek a vörösbornak.

A cuvée jelentős része gondosan kiválasztott francia tölgyfából készült barrique hordókban érlelődik. Itt a bor további mélységet, finom pörkölési aromákat, valamint vanília, cédrusfa és csokoládé jegyeit nyeri el. Az egyes tételek külön érlelődnek, mielőtt a Baron Philippe de Rothschild pincemestere összeállítja a végső házasítást. A cél az erő, az elegancia, az intenzív gyümölcsösség és a komplex fűszeresség harmonikus összekapcsolása.

A borász stílusa egyértelműen a nagy Bordeaux-hagyományhoz igazodik, amelyet Chile összetéveszthetetlen karakterével ötvöz. A középpontban a precizitás, a tiszta szerkezet, az érett tanninok és a pohárban megmutatkozó egyensúly áll. Az 1,5 literes Magnum-formátum lassabb érlelést támogat, amelynek köszönhetően az évek során további elegancia és finomság alakul ki.

Fogyasztási javaslatok az Escudo Rojo Baronesa P 1,5l borhoz

Az Escudo Rojo Baronesa P 1,5l különösen intenzív aromájú, sötét színű ételekhez és kiadós fogásokhoz ajánlható. Sűrű szerkezete és erőteljes aromatikája kiválóan illik a sötét húsokhoz és az ízekben gazdag konyhához.

• Párolt marhalapocka gyökérzöldségekkel
• Sütőben sült báránycomb fűszeres kéreggel
• Grillezett marhabélszín vagy entrecôte
• Vadhúsételek, például szarvasragu vagy őzgerinc
• Tartalmas egytálételek és erőteljes mártással készült párolt fogások
• Érett kemény sajt, karakteres hegyi sajt vagy érlelt Gouda

A világosabb, ám erőteljesen elkészített ételek szintén izgalmas kísérői lehetnek. Az intenzív mártással tálalt szárnyasok, a borjúragu, valamint a fűszerekkel és pörkölési aromákkal gazdagított fogások különösen jól harmonizálnak vele. Ünnepi alkalmakon, például évfordulókon, születésnapokon vagy ünnepeken a Magnum-formátum látványos dísze lehet a megterített asztalnak, és közös gasztronómiai élményre hív.

Tálalási hőmérsékletként a vörösborokhoz ajánlott enyhén hűvös, körülbelül 16–18 Celsius-fokos hőmérséklet ideális. Így a bor teljes aromatikai mélységét megmutatja anélkül, hogy frissességéből veszítene. Fogyasztás előtt érdemes dekantálni, hogy az aromák optimálisan kibontakozhassanak. Nagy méretű vörösboros pohárban a buké és a szerkezet különösen lenyűgözően érvényesül.

Hűvös, sötét helyiségben, lehetőleg állandó hőmérsékleten, a dugót vízszintes helyzetben tartva ez a vörösbor az évek során további komplexitást nyer. A feltüntetett, évjárattól számított akár 15 éves eltarthatóság jól mutatja érlelési potenciálját. Magnum-formátumban a bor különösen harmonikusan fejlődik, és hosszú időn át kíséri a gyűjtőket, borrajongókat és az ünnepi pillanatokat.

Az Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild azoknak az igényes vörösborrajongóknak szól, akik intenzitást, finomságot és nemzetközi csúcsminőséget keresnek egy pohárban. Ez a Valle del Maipo borvidékéről származó presztízs-cuvée lenyűgözően ötvözi a chilei ragyogást a francia borászati hagyományokkal, így ideális ajándék, különleges esték kísérője vagy magas színvonalú fogások mellé kínált bor.

• További termékek a Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile