Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR - Casa Ermelinda Freitas

A pohárban a Casa Ermelinda Freitas pincészet Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR bora sűrű bíborvörös színt mutat. A széleken ez a portugál vörösbor gránátvörösbe hajló árnyalatot is felvesz. Ha a borospohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ez a vörösbor nagy sűrűséget és telt érzetet tár fel, ami a pohár falán jól látható templomablak-szerű „függönyökben” nyilvánul meg. Ez a portugál cuvée a pohárban gyönyörűen elegáns és komplex, fekete ribizli, meggy és szeder jegyeit mutatja. Ehhez még további aromajegyek társulnak.

A Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR csodálatosan száraz borélményt nyújt. Ez a vörösbor sosem hat durvának vagy szikárnak, ahogyan azt egy csúcsbor kategóriájú tételtől esetleg várnánk. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Kiegyensúlyozott savszerkezetének köszönhetően a Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR kellemes szájérzetet nyújt, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. A lecsengésben ez az érett vörösbor a Península de Setúbal borvidékről végül figyelemre méltó hosszúságával nyűgöz le. Újra megjelennek a fekete ribizlire és a szederre emlékeztető aromák. Az utóízben a mészkőben és agyagban gazdag talaj ásványos jegyei is társulnak hozzájuk.

A Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR vinifikációja a Casa Ermelinda Freitas-nál

A karakteres Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR Portugáliából egy házasítás, amelyet Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional és Trincadeira Preta szőlőfajtákból készítenek. A szőlő a Península de Setúbal borvidéken, optimális körülmények között terem. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak az agyag- és mészkőtalajba. Természetesen a Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR-t nemcsak a Península de Setúbal VR talaja határozza meg. Ez a portugál bor a szó legnemesebb értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül előkelő és komplex megjelenésű. A szüret után a szőlő azonnal a feldolgozóba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és kis fahordókban, szabályozott hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a karakteres Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR további 36 hónapig érlelődik tölgyfahordós barrique-ban. A fahordós érlelést ezt követően még jelentős palackos érlelés követi, amely ezt a vörösbort még összetettebbé teszi.

Ételtipp a Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR borához

Ezt a portugál vörösbort 15–18 °C-on, megfelelően temperálva élvezze kísérőként vörösborban párolt csirkéhez, thai uborkasalátához vagy citromos-chilis csirkéhez bulgurral.

• További termékek a Casa Ermelinda Freitas