Cabernet Sauvignon - Zevenwacht

A Nyugat-Fokföldről, a Zevenwacht pincészet „tollából” származó Cabernet Sauvignon a pohárban sűrű, bíborvörös színnel mutatkozik be. A széleken emellett gránátvörösbe hajló árnyalat figyelhető meg. Néhány percnyi levegőztetés után ez a dél-afrikai vörösbor csodásan kifejező aromákat tár fel szederből, amelyeket dohány, fekete ribizli és pörkölt fa jegyei kerekítenek le.

A Zevenwacht Cabernet Sauvignon elegánsan száraz ízvilágával tűnik ki. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy magas minőségű bornál elvárható, ez a dél-afrikai bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. A nyelven ez a karakteres vörösbor rendkívül bársonyos textúrával rajzolódik ki. Ennek az érlelt vörösbornak a lezárása a Nyugat-Fokföld régióból, pontosabban Stellenbosch-ból, végül szép, hosszan tartó lecsengéssel győz meg.

A Zevenwacht Cabernet Sauvignon vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Cabernet Sauvignonra. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta Zevenwacht borhoz csak a legjobb szemet válogatták. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban kerül a pincébe. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Cabernet Sauvignon még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Fogyasztási javaslat a Zevenwacht Cabernet Sauvignonhoz

Ez a dél-afrikai bor tökéletesen működik a legkülönfélébb ételek kísérőjeként, de önmagában fogyasztva is élvezetet nyújt.

• További termékek a Zevenwacht