Bushvine Pinotage - Lievland

A hordóban érlelt, bokortőkés Bushvine Pinotage a Cape South Coast borvidékről ragyogó bíborvörös, világosvörös színben mutatkozik a pohárban. Ez a dél-afrikai házasítás gyönyörűen kifejező jegyekkel kényeztet a pohárban: szederfa gyümölcsére, szilvára, ringlóra és áfonyára emlékeztető aromák bontakoznak ki. Ehhez további gyümölcsös árnyalatok társulnak.

A Lievland ezen száraz vörösbora tökéletes a puristáknak, akik a csontszáraz borokat kedvelik leginkább. A Bushvine Pinotage már egészen közel áll ehhez, hiszen mindössze 2,5 gramm maradékcukorral készült. A kiegyensúlyozott gyümölcssavnak köszönhetően a Bushvine Pinotage bársonyos szájérzettel kényeztet, anélkül, hogy hiányozna belőle a lédús élénkség. A lecsengésben ez a fiatalos vörösbor a Cape South Coast borvidékről szép hosszal nyűgöz le, ismét megmutatva a fekete cseresznyére és áfonyára emlékeztető jegyeket.

A Lievland Bushvine Pinotage vinifikációja

A Lievland első osztályú és csodásan kiegyensúlyozott Bushvine Pinotage házasításának alapját Cinsault, Pinotage és Shiraz szőlőfajták adják. A szüret után a szőlőszemek gyorsan a pincébe kerülnek, ahol válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Bushvine Pinotage további 13 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Lievland Bushvine Pinotage mellé

Ezt a dél-afrikai vörösbort lehetőleg 15–18°C-ra temperálva fogyassza töltött paprikához, cukorborsóval tálalt kacsamellhez vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnával ízesített libamellhez.

Kitüntetések a Lievland Bushvine Pinotage számára

Ez a Stellenbosch-ból származó bor nemcsak minket győz meg, hanem ismert borkritikusok is 90 pont feletti értékelésekkel jutalmazták. A 2019-es évjáratra vonatkozó bírálatok között szerepel:

• Wine Enthusiast – 91 pont
• Tim Atkin Master of Wine – 91 pont

• További termékek a Lievland Vineyards