Blanc de Blanc Brut - Cederberg

A Cederberg Blanc de Blanc Brut elsőosztályú pezsgőként kerül a pohárba. Csodásan ragyogó, aranysárga színt mutat. Ennek a pezsgőnek a buborékjai rendkívül finomak és rendkívül tartósak a pohárban. Ha a pohárban kissé meglendítjük és levegőhöz juttatjuk, ennél a pezsgőnél tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Néhány perc után a pohárban ez a dél-afrikai pezsgő csodálatosan kifejező aromákat mutat az érett almára, citromra és briochera emlékeztetve, amelyeket további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül ropogós textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a pezsgő a Cape South Coast borvidékről végül jó hosszúságával nyűgöz le. Ismét az érett alma és a citrom árnyalatai jelennek meg.

A Cederberg Blanc de Blanc Brut vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott dél-afrikai pezsgő Chardonnay szőlőfajtából készül. A kézi szüretet követően a szőlőket a lehető leggyorsabban a pincészetbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák őket. Ezt követi az alapborok erjesztése. A házasítás összeállítása után a további érlelés a klasszikus palackos erjesztés alapján történik. Ezt követően a Cederberg Blanc de Blanc Brut néhány hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálják.

Étkezési ajánlat a Cederberg Blanc de Blanc Brut-hoz

Ezt a dél-afrikai pezsgőt legjobban nagyon jól lehűtve, 5–7°C-on fogyassza mandulatej-zseléhez licsivel, szedres tejszínes desszerthez vagy kókusz-kefirkrémhez.

• További termékek a Cederberg