Bin 707 Cabernet Sauvignon - Penfolds

A pohárban a Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon sűrű bíborvörös színt mutat. Illatában ez a Penfolds vörösbor mindenekelőtt fekete ribizlit tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően kávé/mokka, ásványos jegyek és áfonya is társulnak hozzá.

Szájban a Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon csodásan szárazan, feszesen és aromásan indít. A kortyon a markáns vörösbor erőteljesen és komplexen mutatkozik. Ennek a kiválóan érlelhető vörösbornak a befejezése végül a New South Wales borvidékről figyelemre méltóan hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le.

A Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon vinifikációja

Ez a bor egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Cabernet Sauvignonra. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta Penfolds borhoz csak a legjobb szőlőalapanyagot használták fel. A szüret után a szőlőszemek gyorsan a pincébe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák őket. Ezt követően irányított hőmérsékleten kis fahordókban erjesztik a mustot. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlás a Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignonhoz

Ezt az ausztrál vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként sült fetasajtos batyuhoz, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy citromos-chilis csirkéhez bulgurral.

• További termékek a Penfolds