Winzer Krems

Kik azok a Winzer Krems?

Közel 1000 ember dolgozik a Winzer Krems borászatnál, a színfalak előtt és mögött. Mintegy 900 borásznő és borász felel a kiváló borokért, soraikból választják meg az igazgatóságot és a felügyelőbizottságot. További 85 munkatárs gondoskodik arról, hogy a bor megszülessen, és eljusson a vásárlókhoz.

Fotó: Robert Herbst

A Winzer Krems történetének mérföldkövei

1938. április 13.: Meghozzák a döntést egy szövetkezeti pincészet alapításáról Kremsben.

1939: A sandgrubei birtok egyes részei 1938-ig a zsidó borkereskedő, Paul Robitschek és édesanyja, Johanna tulajdonában voltak. Robitschek nemzetiszocialisták elől történt menekülése után a birtokot „árjásították”, és a krem­si szövetkezeti pincészet vásárolta meg. 1948-ban ezzel kapcsolatban kárpótlási eljárás zajlott, amely egyezséggel zárult. A Winzer Krems történetének ezt a sötét fejezetét 2018 és 2020 között az Osztrák Ellenállás Dokumentációs Archívuma (DÖW) dolgozta fel tudományosan.

1961: A KREMSER SCHMIDT márkát a bécsi Hotel Europa szállodában mutatják be.

2001: Átadják az új palackozó sort.

2003–2005: Új erjesztő- és érlelőpincék, valamint új présállomás és szőlőátvétel építése.

2005: Megnyílik az új pince és a SANDGRUBE 13 wein.sinn borélményvilág.

2014: Megnyílik a Bründlgraben vinotékapince.

2019: Ludwig Holzer veszi át az ügyvezetést.

2023-ig: A Winzer Krems történetének legátfogóbb építkezései 2019-ben kezdődtek, és a tervek szerint (2022. 08-i állapot) 2023-ig fejeződnek be. Új erjesztő- és érlelőpince, új borpalackozó és új palackraktár épül. Különös tekintettel vannak a klímaváltozásra is: a változó klimatikus feltételekhez jobban szeretnének alkalmazkodni. Így például az új palackozócsarnok teteje zöldtető, és napelem-panelek vannak rajta.

Fotó: Helge Kirchberger

A Winzer Krems dűlői

A Winzer Krems termőterülete Bécstől 70 km-re nyugatra található. A szőlőskertek nagy része lejtőkön és meredek sziklateraszokon fekszik. Itt a kis klimatikus terek – amelyeket a folyóvölgyek és az észak felől védett völgyek segítenek –, valamint az optimális talajok együttese teszi lehetővé, hogy sokféle fajta és minőségi kategória teremhessen.

• Kremser Sandgrube: A Winzer Krems borászat e hagyományos krem­si dűlő közepén fekszik.
• Kremser Goldberg: A lösz fennsík Krems városától északkeletre található.
• Kremser Wachtberg: Krems városától északra fekszik a Kremser Wachtberg mély termőrétegű lösztalajokkal és részben őskőzet-málladéktalajokkal.
• Kremser Kremsleithen: A dűlő a Krems folyó partján található. A bor itt meredek, őskőzet-teraszokon, sovány és köves talajon terem.
• Kremser Kreuzberg: A Kreuzberg Krems nyugati részén fekszik. Itt is őskőzet-talajokon nőnek a tőkék, hasonlókon, mint a Wachau-ban. A rizling különösen jól érzi itt magát.

Fotó: Helge Kirchberger

A legfontosabb szőlőfajták

• Grüner Veltliner: Ausztria legfontosabb őshonos szőlőfajtája, eredetjellegű DAC-bor.
• Riesling: A fajta a Rajna-vidékről jutott el Ausztriába, és a Grüner Veltliner mellett a Wachau és a Kremstal legfontosabb fehérborszőlője.
• Blauer Zweigelt: Ausztria legelterjedtebb vörösborszőlő-fajtája, amely minden borvidéken megterem. A könnyű, fiatalon fogyasztható boroktól a barrique-ban érlelt, karakteres tételekig széles skálán készítik.
• Gelber Muskateller: Az egyik legrégebbi szőlőfajta, számos változata létezik. Gyümölcsös, friss, száraz fehérbor készül belőle.
• Chardonnay: Világszerte ismert fajta, a Winzer Kremsnél hordóhasználat nélkül érlelik.
• Weißburgunder: Jó fekvésű területeket igényel a magas minőség eléréséhez.
• Donauriesling: Újonnan nemesített PIWI (gombabetegségeknek ellenálló) fajta.
• Neuburger: Szintén egy őshonos szőlőfajta.
• Müller Thurgau: Más néven Rivaner, Ausztria minden borvidékén megterem.
• Frühroter Veltliner: Régi, autochton szőlőfajta, főként a Thermenregionban, a Weinviertelben és a Wagramon elterjedt.
• Sankt Laurent: Nevét a Szent Lőrinc napjáról, augusztus 10-ről kapta, amikor a bogyók színeződni kezdenek.

Fotó: Helge Kirchberger

Díjak a Winzer Krems számára

A 2022-es Alsó-ausztriai borversenyen, Ausztria legnagyobb borversenyén a krem­si borászokat díjeső érte: elképesztő módon 15 boruk kapott arany minősítést. Aranyat nyertek:

• Weinmanufaktur Krems Gelber Muskateller 2021
• Weinmanufaktur Krems Grüner Veltliner 2021
• Ried Kremser Goldberg Grüner Veltliner 2021
• Edition Chremisa Grüner Veltliner 2021
• Orange Grüner Veltliner 2021
• Orange Grüner Veltliner 2020
• Kremstal DAC Reserve Grüner Veltliner 2020
• Ried Kremser Wachtberg Grüner Veltliner 2020
• Weinmanufaktur Krems Chardonnay 2021
• Donauriesling 2021
• Ried Kremser Kremsleithen Riesling 2021
• Kremser Kreuzberg Riesling 2020
• „13” Rosé Zweigelt 2021
• Zweigelt Kellermeister Privat 2021
• Sankt Laurent Kellermeister Privat 2021