Weingut Josef Leitz

Üdvözöljük a neves Leitz Pincészetben, a Rajna menti Rüdesheimből. Itt megtudhat valamit a borászat történetéről, filozófiájáról, dűlőiről, szőlőfajtáiról, borkészítéséről és e hagyományokban gazdag rajnai birtok kiváló minőségű borairól.

A Leitz Pincészet – hagyomány és minőség Rüdesheimből

A Leitz Pincészet a Rheingau vezető borászatai közé tartozik. Évtizedek óta a Leitz család és borászaik formálják a régió borvidéki arculatát. Ma a pincészet mintegy 90 hektár szőlőterületen termel Rüdesheim am Rheinben, valamint további 18 hektár meredek dűlőben olyan borokat, amelyeket világszerte nagyra értékelnek.

1. A Leitz Pincészet története

Johannes Leitz 1964-ben született Rüdesheim am Rheinben. Nagyapja, Josef Leitz a második világháború pusztításai után építette újjá a pincészetet. Halála után rövid ideig Johannes apja vezette a birtokot, ő azonban akkor hunyt el, amikor Johannes még csak 14 hónapos volt. Édesanyja mellékállásban tartotta életben a pincészetet, mígnem Johannes 1985-ben, borászmesteri képzése után 2,9 hektárral átvette azt.

Ma a Leitz Pincészet a Rheingau egyik vezető borászata, és Johannes Leitz borai Németországban, valamint világszerte több mint 30 országban keresettek.

2. A Leitz Pincészet mögött álló emberek

A pincészet központi személyisége Johannes Leitz, aki átvette családja örökségét. Néhány éve már a fia, Antonius Leitz is aktívan részt vesz a birtok munkájában, és a családi hagyományt a következő generációba viszi tovább. Apa és fia együtt fejlesztik tovább a pincészetet, anélkül hogy szem elől tévesztenék a bevált értékeket.

Kulcsszereplők:

• Johannes Leitz – tulajdonos és borászmester
• Antonius Leitz – a következő generáció, a pincészet társfelelőse

3. A Leitz Pincészet filozófiája

A Leitz Pincészet mély kötődést jelent a természethez. A fenntarthatóság megélt gyakorlat – a szőlőtőtől a palackig tudatosan bánnak az erőforrásokkal, és a kémiai segédanyagokat nagyrészt mellőzik. Céljuk, hogy olyan autentikus borokat alkossanak, amelyek visszatükrözik a régió terroirját, és a szőlőfajták jellegét hamisítatlanul fejezik ki.

A filozófia fontos elemei:

• A szőlőültetvények kíméletes művelése
• A biodiverzitás elősegítése az ültetvényekben
• Fotovoltaikus energiahasznosítás a környezetkímélő energiaellátáshoz
• Hagyományos kézművesség a legmodernebb pincetechnikával ötvözve

4. A termőterület: Rheingau

A Leitz Pincészet Rüdesheim am Rheinben található, Németország egyik legjelentősebb borvidékén – a Rheingauban. A szőlőültetvények főként a Rüdesheimer Berg meredek lejtőin helyezkednek el, amelyek déli kitettségű domboldalaikkal optimális napsugárzást biztosítanak. A talajok ásványanyagokban gazdag pala- és kvarcitképződményekből állnak, amelyek szerkezetet, mineralitást és jellegzetes terroirt kölcsönöznek a boroknak.

5. A Leitz Pincészet szőlőültetvényei

A pincészet csúcsdűlői a klasszikus rüdesheimi egyedi dűlőket foglalják magukban, amelyek kiváló minőségükről és terroirjuk karakteres lenyomatáról híresek:

1. BERG SCHLOSSBERG – meredek dűlő ásványi anyagokban gazdag talajjal, száraz csúcsborok számára ideális
2. BERG ROTTLAND – dűlő intenzív mineralitással és aromás mélységgel
3. BERG ROSENECK – hagyományos dűlő precíz és elegáns rizlingekhez
4. BERG KAISERSTEINFELS – egyedülálló terroir karakteres borokhoz

6. Szőlőfajták a Leitz Pincészetben

A pincészet fő szőlőfajtája a rizling, amelyet a terület mintegy 85 %-án termesztenek. Emellett kisebb mennyiségben további fajtákat is művelnek:

• Rizling – a pincészet központi szőlőfajtája
• További szőlőfajták kisebb arányban, pontos részletek a honlapon nincsenek feltüntetve

7. Talajok és terroir

A Leitz szőlőültetvényei ásványi anyagokban gazdag talajok előnyeit élvezik, amelyek szerkezetet és fineszt kölcsönöznek a boroknak:

• Pala és kvarcit – mineralitás, komplexitás, frissesség
• Meredek dűlők – optimális napsugárzás a teljesen beérett szőlőért
• Lösz- és homokarányok – hozzájárulnak a gyümölcsösséghez és az egyensúlyhoz

8. Borkészítés a Leitz Pincészetben

A 2012-es új épület óta a pincészet a legmodernebb technikát ötvözi a hagyományos kézműves borkészítéssel. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban és fahordókban történik. A legértékesebb borokhoz akár 60 éves fahordókat is használnak, amelyek mélységet és szerkezetet adnak. A kíméletes munka és a fenntarthatóság áll a borkészítési folyamat középpontjában.

• Rozsdamentes acéltartályok a precíz erjesztéshez
• Hagyományos fahordók az érleléshez és az aromamélységhez
• Fenntartható energiaellátás fotovoltaikával

9. A borok stílusa

A Leitz Pincészet borai frissességükről, precizitásukról és a terroir tükrözéséről ismertek. Különösen a BERG SCHLOSSBERG, BERG ROTTLAND, BERG ROSENECK és BERG KAISERSTEINFELS dűlőkből származó száraz csúcsborok tartoznak a legmagasabb kategóriába.

10. Fenntarthatóság és díjak

A Leitz Pincészet a Fair'N Green fenntarthatósági szövetség irányelvei szerint tanúsított, és környezetbarát módon állít elő a legmagasabb minőségű borokat. A fenntartható cselekvésre helyezett hangsúly révén védik a szőlőültetvények élőhelyeit, és megóvják a környezetet a jövő generációi számára.

11. Az új generáció a Leitz Pincészetben

Johannes Leitz fia, Antonius Leitz időközben aktív szerepet vállal a pincészetben. Friss ötleteket hoz, anélkül hogy a hagyományos értékeket háttérbe szorítaná, és édesapjával együtt dolgozik a pincészet fenntartható továbbfejlesztésén.

12. Összegzés: Leitz Pincészet – borkészítési művészet Rüdesheimből

A Leitz Pincészet a minőséget, a hagyományt és a fenntartható szőlőművelést képviseli a Rheingauban. A precízen vinifikált rizlingektől a legjobb meredek dűlőkből származó csúcsborokig minden egyes korty a pincészet kézjegyét hordozza. Fedezze fel a Leitz borait, és élje át a német borkészítés művészetét a legmagasabb szinten.