Transcendent Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

A Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon első osztályú vörösbor formájában kerül a pohárba. Csodálatosan sűrű, bíborvörös színt mutat. Ha megforgatjuk a poharat, ez a vörösbor magas viszkozitást tár fel, ami a peremén megjelenő, jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Ennek a kaliforniai vörösbornak az illata magával ragad a szederre emlékeztető jegyeivel. Ha tovább kutatjuk aromatikáját, az tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően pörkölt fa, vanília és fekete cseresznye társul hozzá.

A Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az észak‑amerikai bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal kápráztat el. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan sűrű. Ennek a rendkívül jól érlelhető vörösbornak a végjátéka Kalifornia borvidékéről, pontosabban a Napa Valley‑ből, tekintélyes lecsengéssel győz meg.

A Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon vinifikációja

Az Egyesült Államokból származó, karakteres Transcendent Cabernet Sauvignon alapját a Cabernet Sauvignon szőlőfajta adja. A szüret után a szőlő azonnal a préshez kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékletű erjesztés nagy fahordókban. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Fogyasztási javaslat a Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon mellé

Ezt az észak‑amerikai bort legjobb 15–18°C‑ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik Boeuf Bourguignonhoz, gyömbéres‑vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Black Stallion Estate Winery