Three Pines Syrah - Stark Condé

Pohárba töltve a Stark Condé pincészet Three Pines Syrah bora sűrű, bíborvörös színt mutat. Enyhe döntésnél a pohár szélén bájos gránátvörös árnyalat fedezhető fel. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor magas viszkozitást tár fel, ami jól látható templomablak-szerű futásban nyilvánul meg a pohár falán. A Stark Condé vörösbora a pohárban fekete ribizli és szeder aromáit kínálja, fehér borssal kiegészülve. Ez a vörösbor a Stark Condétól ideális azoknak a borkedvelőknek, akik az abszolút száraz borokat részesítik előnyben. A Three Pines Syrah nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 1,4 gramm maradékcukorral készült. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos. Mérsékelt gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Three Pines Syrah bársonyos szájérzettel kényeztet, anélkül hogy a zamatos elevenségről le kellene mondani. A lecsengésben ez az érlelt vörösbor végül a Dél-afrikai Köztársaság Nyugati-Fok borvidékéről figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a fekete ribizli és a szeder jegyei. Az utóízben a gránit- és agyagtalaj által dominált dűlők ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Stark Condé Three Pines Syrah vinifikációja

A Dél-Afrikából származó, erőteljes Three Pines Syrah fajtaborként, Syrah szőlőfajtából készül. A Nyugati-Fokon a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, gránit- és agyagtalajon nőnek. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után az erőteljes Three Pines Syrah további 22 hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlat a Stark Condé Three Pines Syrah borához

Ezt a dél-afrikai vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként borjúpofához zöldbabbal és paradicsommal, borjúhagymás rakotthoz vagy kuszkusszal és sárgabarackkal töltött vöröshagymához.

Kitüntetések a Stark Condé Three Pines Syrah számára

Ez a Stellenbosch-bor nemcsak minket győz meg, hanem neves bírálók is 90 ponttal vagy afölött jutalmazták. A 2017-es évjárat értékelései között szerepel:

• Decanter – 92 pont
• Tim Atkin Master of Wine – 94 pont

• További termékek a Stark-Condé