Reserve Red - Reyneke

A hordóban érlelt Reserve Red a Dél-afrikai Nyugat-Fok borvidékről sűrű bíborvörös színnel mutatkozik meg a pohárban. Az első forgatás után ez a vörösbor nagy töménységet és teltséget tár fel, ami a pohár falán jól látható templomablak-szerű futásban nyilvánul meg. Ez a fajtiszta dél-afrikai bor a pohárban csodálatosan kifejező szeder- és szilvaaromákat mutat. Ezekhez csokoládés jegyek társulnak.

A Reyneke Reserve Red elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriákból, és így ez a dél-afrikai bor a minden szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az ízhez nincs feltétlenül szükség maradékcukorra. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül sűrű textúrával rajzolódik ki. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor a Nyugat-Fok borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal kápráztat el. Ismét megjelennek a szeder és a szilva aromái.

A Reyneke Reserve Red vinifikációja

Ez a karakteres dél-afrikai vörösbor biodinamikusan készül Syrah szőlőfajtából. A szüret után a szőlőszemek gyorsan a pincészetbe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen feltörik őket. Ezt követően irányított hőmérsékleten betonban és nagy fahordókban történik az erjesztés. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi seprőn, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Fogyasztási ajánlás a Reyneke Reserve Red borhoz

Ezt a dél-afrikai bort leginkább 15–18 °C-os hőmérsékleten érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet csicseriborsóval és aszalt fügével készült bárányraguhoz, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy töltött paprikához.

• További termékek a Reyneke Wines