Three Pines Cabernet Sauvignon - Stark Condé

A pohárban a Stark Condé pincétől származó Three Pines Cabernet Sauvignon sűrű rubinvörös színben mutatkozik. Peremén ez a dél-afrikai vörösbor gránátvörös árnyalatba megy át. A poharat megforgatva a bor magas viszkozitást mutat, ami a pohár falán megjelenő, jól kivehető „templomablakokban” nyilvánul meg. A Nyugati-Fokföldről származó vörösbor illata ibolya és feketeribizli jegyeivel csábít. Az aromatika további vizsgálatakor – a tölgyfa hatására – fekete cseresznye is társul hozzá.

A Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon ideális minden olyan borkedvelő számára, aki a lehető legkevesebb maradékcukrot szereti a borban. Ennek ellenére soha nem tűnik soványnak vagy szikárnak, hanem kerek és selymes. Ez a bársonyos vörösbor a szájban erőteljesen és komplexen mutatkozik. Jellegzetes gyümölcssavai révén a Three Pines Cabernet Sauvignon a szájban csodálatosan frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez az érett vörösbor a Nyugati-Fokföld borvidékéről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét az ibolya és a feketeribizli árnyalatai jelennek meg. Az utóízben a főként agyag és gránit alkotta talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon vinifikációja

A dél-afrikai, karakteres Three Pines Cabernet Sauvignon alapját Cabernet Sauvignon és Petit Verdot szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között nőnek a Nyugati-Fokföldön. A tőkék itt mélyen hatolnak gyökereikkel a gránit- és agyagtalajba. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten, kis fahordókban történő erjesztés. A folyamat végeztével a karakteres Three Pines Cabernet Sauvignon további 22 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlás a Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon mellé

Ezt a dél-afrikai vörösbort legjobb 15–18°C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet ossobucónak, töltött paprikának vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájnak.

Kitüntetések a Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon számára

Ez a stellenboschi bor nemcsak minket lelkesít, hanem ismert borszakírók is 90 pont fölötti értékeléssel jutalmazták. A 2017-es évjárat értékelései között szerepel:

• Decanter – 93 pont
• Tim Atkin Master of Wine – 95 pont

• További termékek a Stark-Condé