Thalassitis Assyrtiko - Gaia Wines

A Thalassitis Assyrtiko a Gaia Wines-tól ragyogó fehérborként mutatkozik be, amelynek színe briliáns, élénk aranyfényben tündököl. Az assyrtiko klasszikus szőlőfajta pompás, tiszta megjelenést kölcsönöz a bornak, és kiemeli annak hitelességét. Aromás skáláját a citromos-lime-os jegyek határozzák meg, amelyek a vulkáni kőzetre emlékeztető ásványos tónusokkal együtt sokrétű illatot nyújtanak. Ezeket a friss citrusos aromákat olyan ásványos árnyalatok kísérik, amelyek sós tengeri szellőt idéznek, és a bort Görögország tengerpartjához kötik. Az aromák harmonikus összjátéka olyan bukét eredményez, amely azonnal életteliséget és frissességet sugall.

Szájban az intenzív ízélmény száraz, elegáns struktúra révén bontakozik ki. A ropogós textúrát és az üdítő érzetet a kiegyensúlyozott savak támogatják, amelyek élettel töltik meg a bort. Mindössze 1,9 g/l maradékcukor-tartalmával a Thalassitis Assyrtiko a Gaia Wines-tól száraz és karakteres marad. A finom ásványos jegyek, amelyeket a bor a nyelven hagy, harmonikusan mennek át a friss, szikrázó lime ízébe. A magas színvonalú, acéltartályban, seprőn történő érlelés gondoskodik arról, hogy a frissesség és az ásványos komponensek tökéletesen megmaradjanak. Akár tízéves érlelhetősége lehetővé teszi, hogy a bor idővel tovább fejlődjön, és még változatosabb árnyalatokat tárjon fel.

A Thalassitis Assyrtiko a Gaia Wines-tól vinifikációja

A Thalassitis Assyrtiko a Gaia Wines-tól a Kükládok vulkanikus talaján terem, különösen a különleges adottságairól ismert szantorini borvidéken. A tőkék ásványi anyagokban gazdag talajon növekednek, amely a bornak komplex ásványosságot kölcsönöz. A szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, hogy a lehető legjobb minőséget biztosítsák. A kézi szüret a kora reggeli órákban történik, hogy megőrizzék a szőlő frissességét és teljes mértékben kiaknázzák aromapotenciálját.

A pincében a vinifikáció a szőlő kíméletes préselésével kezdődik, hogy a gyümölcsaromák óvatosan kerüljenek kivonásra. A must irányított hőmérsékleten, acéltartályban megy át spontán erjedésen. A hőmérséklet 11 és 13 °C között marad, hogy a friss citrusos aromákat és az ásványosságot optimálisan megőrizzék. A borászat seprőn történő erjesztést (sur lie) választ, hogy növelje a komplexitást és az ízpotenciált. Az erjedés befejezése után a bor még a seprőn marad, hogy további textúrát és finomságot fejlesszen.

Az érlelés acéltartályokban történik, ami ideálisan őrzi meg a frissességet és az élénk aromákat. A palackot DIAM TCA-mentes dugóval zárják, ami garantálja a bor tartósságát és tisztaságát. A végeredmény egy bor, amely eleganciájával, frissességével és ásványosságával tűnik ki. Tökéletesen illik egy országra jellemző est hangulatához, és több éven át tárolható, hogy komplex tulajdonságai még inkább kibontakozzanak.

Étkezési ajánlások a Thalassitis Assyrtiko a Gaia Wines-tól

A Thalassitis Assyrtiko a Gaia Wines-tól ideális kísérő világos és tartalmas fogásokhoz. Tisztasága és frissessége remek partnerré teszi a legkülönfélébb ízélményekhez. Különösen jól harmonizál tengeri herkentyűkkel, főként grillezett garnélával, kagylókkal vagy fésűkagylóval. Halételekhez – mint a citromos rántott hal vagy grillezett aranydurbincs – szintén kiválóan illik. Egy országra jellemző vacsorához ajánlhatók görög specialitások, mint a gyros, a szouvláki vagy a tzatziki friss lepénykenyérrel.

Ugyanígy jól párosítható olyan vegetáriánus fogásokhoz, amelyekben sok a citrusos és ásványos jelleg. Ajánlottak a narancsos, uborkás, friss kapros saláták, illetve könnyű előételek, például padlizsános, olívás, fetás meze. A bor ropogós szájérzete kiemeli ezeknek az ételeknek a friss és enyhén fanyar karakterét. Különösen hangulatos élményt nyújt, ha ezeket az ételeket mediterrán környezetben fogyasztjuk, lehetőleg barátokkal, egy országra jellemző estén, ahol a bor és az ételek aromái tökéletes összhangban vannak egymással.

• További termékek a Gaia Wines