Passadouro Vintage Port - Quinta Do Passdouro

A Quinta Do Passadouro Passadouro Vintage Port a Douro & Porto borvidékről a pohárban sűrű, bíborvörös színt mutat. A poharat megforgatva ez az erősített bor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, ami a pohár falán megjelenő erőteljes „templomablakokban” látszik. A pohárban a Quinta Do Passadouro ezen erősített bora ibolya-, aszalt szilva- és szederaromákat tár fel, melyeket áfonya és fekete ribizli egészít ki. A Passadouro Vintage Port nyugodt lélekkel különösen gyümölcshangsúlyosnak és bársonyosnak nevezhető, mivel kellemesen félédes ízprofilal készült. A szájban ennek a karakteres erősített bornak a textúrája csodálatosan húsos és robusztus. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Passadouro Vintage Port a szájban álomszerűen frissnek és elevennek hat. Ennek a rendkívül jól érlelhető, Douro & Porto borvidékről származó erősített bornak a lecsengése végül rendkívül hosszan tartó utóízzel győz meg.

A Quinta Do Passadouro Passadouro Vintage Port vinifikációja

A testes Passadouro Vintage Port alapját Douro & Porto borvidékéről származó Tinta Barocca, Tempranillo és Touriga Nacional szőlőfajták adják. Ennek a Tinta Barocca, Tempranillo és Touriga Nacional borból készült bornak a szőlőérettségét jelentős mértékben befolyásolja a termőhely klímája. Douro & Porto vidékén a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett bogyókban és viszonylag magas mustfokban nyilvánul meg. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Passadouro Vintage Port alapjául szolgáló szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, megterhelő és kevéssé szelektív szőlőkombájnok használata nélkül.

Ételtanács a Quinta Do Passadouro Passadouro Vintage Port mellé

Ezt a portugál erősített bort legjobban 15–18°C-ra temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérő körte-lime réteshez, mákos joghurtmousse-hoz vagy sült almához joghurtöntettel.

• További termékek a Quinta do Noval