Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

A Simonsig Wine Estate Kaapse Vonkel Brut pezsgő az első olyan habzóbor, amelyet Dél-Afrikában méthode champenoise eljárással készítettek. A hosszú hagyomány során egy kiválóan sokrétű, gyümölcsös és nemes pezsgővé vált. Gyengéd szalmasárga színe van, élénk, felszálló buborékokkal, amelyek finom habkoronát alkotnak a peremén.

Ez a Brut egy dél-afrikai Cap Classique, összetett bukéval, amelyben finoman virágos és gyümölcsös aromák, érett sárga almák és citrusfélék jegyei jelennek meg. A vörös bogyós gyümölcsök és sült alma árnyalatai további komplexitást kölcsönöznek neki. Friss, hosszan tartó és finom gyöngyözésű mousseux támogatja a telt ízt a testes szájérzeten, és teljesen betölti a szájat, mielőtt hosszan tartó, tiszta és száraz lecsengésbe fordulna.

A Simonsig Kaapse Vonkel az egyik legkelendőbb dél-afrikai borunk!

A Simonsig Wine Estate Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine vinifikációja

A Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier fajtákból álló cuvée szőlőit kézzel szüretelik, majd kosarakba gyűjtik. A pneumatikus préselést acéltartályos erjesztés követi 15–16 °C-on, speciálisan kiválasztott élesztőkkel. A Chardonnay szőlő mustját francia tölgyfahordókban erjesztik, amely a bor komplexitását adja. A palackos erjesztést itt nem méthode champenoise, hanem méthode Cap Classique néven említik.

Ételtipp a Simonsig Wine Estate Kaapse Vonkel Brut-hoz

Ajánljuk friss osztrigához, pástétomhoz, mézes sült csirkéhez, kacsához, valamint desszertekhez, mint például gyümölcstorta, lágyan krémes torták vagy mandulatorta.

Díjak a Simonsig Wine Estate Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine számára

• 2012 Top South African Wines – győztes (2007-es évjárat),
• 2011 Platters Wine Guide – 4 csillag (2008, 2009, 2010, 2011, 2012-es évjáratok),
• 2013 Veritas – arany (2010-es évjárat),
• Sommelier Wine Award – ezüst (2011-es évjárat)

• További termékek a Simonsig