Jamala Gewürztraminer - Simonsig

A Simonsig Jamala Gewürztraminere tisztán és világosan mutatkozik meg a pohárban. Színe fehér, finom csillogással, ami jól illik ehhez a fajtához. Illata erősen gyümölcsös, finom virágjegyekkel. Licsi, rózsa és egy leheletnyi menta és citromfű határozza meg a képet. Ehhez társul egy lágy, krémes jelleg, amely mélységet és teltséget ad a bornak. A szőlő érett, intenzív illatképpel. A bor félédes, mégis mindig tiszta, friss és jól vezetett. A Simonsig Jamala Gewürztraminere hosszú lecsengést kínál, amely a finom aromákat hordozza. A 25,4 g maradékcukor lágyan kerek karaktert biztosít. A gyümölcs tiszta és világos, minden nehézség nélkül. Az 5,9 g sav egy világos magot ad. Az acéltartályos érlelés miatt a bor friss és finom marad. A tenger közelsége és a gránittalaj könnyed, világos jegyeket ad, amelyek jól játszanak a fajtával. A Simonsig Jamala Gewürztraminer megmutatja, milyen erősen hat ez a fajta a Coastal Region hűvös stílusában. Íme a három fő pont:

1. Tiszta gyümölcs: licsi, rózsa, citromfű, finom virág, enyhe fűszeresség.
2. Krémes jelleg: lágy lefutás a szájban, kerek, világos és finom.
3. Hosszú utóíz: szelíd édesség, lágy gyümölcs, finom illat a végéig.

Plusz levegővel a Simonsig Jamala Gewürztraminer még több mélységet mutat. A pohár kiemeli a virágos jegyeket, a gyümölcs tisztává és lágyná válik. A 8–10 fokos alacsony szervírozási hőmérséklet frissen tartja a bort. A krémes tónus is tisztán érvényesül. A karcsú palack jól illik a stílushoz, amely modern és világos hatású. W.O. Wine of Origin-ként a bor tisztán tükrözi származását Stellenbosch-ból. A csavarzár tisztán és frissen tartja a gyümölcsöt. A bor jól illik világos, tartalmas és édes-fűszeres ételekhez. Erős választás egy nyári estére, de ideális egy csendes, meleg, kettesben töltött vacsorához is. A modern stílus, a tiszta illat és a hosszú lefutás megmutatja, milyen finomak tudnak lenni az újvilági borok. A Simonsig Jamala Gewürztraminer mindazok bora, akik virágos gyümölcsösséget, lágy édességet és tiszta illatot keresnek.

A Simonsig Jamala Gewürztraminer borkészítése

A Simonsig Jamala Gewürztraminer érlelése egy hűvös termőhelyű, tiszta, modern fehérbor szabályait követi. A Coastal Region sok fényt, tengeri szelet és hűvös éjszakákat kínál. A gránittalaj tartást és finom fűszerességet ad. A szüret kézzel történik, hogy csak érett szőlő kerüljön a pincébe. A válogatás szigorú, mivel az érzékeny fajta nagy gondosságot igényel. A szőlő hűvösen kerül a présbe. A mustot rövid ideig pihentetik, hogy megőrizzék a licsi-, rózsa- és virágaromákat. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályban zajlik. Így a gyümölcs tiszta, feszes és finom marad. A krémes jelleg magából a fajta finom textúrájából ered. A magas maradékcukrot tudatosan tartják, hogy az édesség a frissességgel párosuljon. A tartályhűtés és a tiszta, világos borkészítési stílus fényes, tiszta karaktert ad a bornak. A hosszú lefutás a gyümölccsel való gondos bánásmódnak és a nyugodt tartályban történő érlelésnek köszönhető. Palackozás után a bort csavarzárral zárják, hogy a frissesség megmaradjon. Így kerül tisztán, telten és feszesen a pohárba. W.O. Wine of Origin származásjelölése az erős kötődést mutatja a régióhoz.

Ételtársítási javaslatok a Simonsig Jamala Gewürztraminerhez

A Simonsig Jamala Gewürztraminer ideális partner világos, tartalmas és édes-fűszeres fogásokhoz. Lágy édessége jól illik a meleg illatokhoz, világos fűszerességhez és finom aromákhoz. A bor egyensúlyt teremt olyan ételeknél, amelyek fűszeresek, zsírosak vagy édesek. Krémes jellege jól passzol serpenyős és lábasban készített ételekhez. Frissessége jól hordozza a nehezebb ízeket. Ázsiai fűszeres fogásokhoz is remekül illik. Íme néhány konkrét ötlet:

• Csirke enyhe curryszósszal és mandulával
• Lazac méz-citrom mázzal
• Friss tavaszi tekercs zöldfűszerekkel és finom fűszerességgel
• Tészta tejszínes szósszal és friss citromfűvel
• Pirított tofu édes-csípős mázzal
• Lágy belsejű, enyhén fűszeres sajtok

Krémes jellege miatt a Simonsig Jamala Gewürztraminer bor hosszú, meleg estékhez kiváló. Ideális romantikus vacsorához, de önmagában is erős élmény. A gyümölcs tiszta, az édesség lágy, a karakter pedig tiszta és hosszan tartó. Összességében ez egy modern, tiszta és friss újvilági fehérbor, amely illatával, hosszával és lágy édességével győz meg.

• További termékek a Simonsig