Haut-Médoc AOP - Château Charmail

A Haut-Médoc AOP - Château Charmail színe mély, csillogó rubinvörös, ami idővel csábító gránáttá változik. Az illatában intenzív aromák bontakoznak ki sötét bogyókból, különösen érett szederből és zamatos szilvából, amelyeket finom elegancia kísér. Ezenkívül fűszeres fahéj, egy csipet fekete bors és lágy pirított jegyek is megjelennek, amelyek a pörkölt tölgyre emlékeztetnek. A szájban a bor erőteljes testtel és jól beágyazott savval mutatkozik, ami frissességet kölcsönöz neki. A harmonikus tannin struktúra bársonyos szájérzetet biztosít, míg az ízek összetettsége kakaóbabra és földes jegyekre emlékeztet. Egy hosszan tartó utóíz, finom ásványi árnyalatokkal teszi teljessé ennek a bornak az élvezetét.

A Haut-Médoc AOP Vinifikációja - Château Charmail

A Haut-Médoc AOP - Château Charmail vinifikációja több összehangolt lépésben zajlik. A szőlőtermesztés optimális helyszíneken történik, amelyek jól áteresztő talajukkal a legjobb feltételeket biztosítják a szőlő számára. A szőlőt először kézzel szüretelik, hogy kizárólag a legjobb gyümölcsöket válasszák ki a vinifikációhoz. A szüret után a szőlő kíméletes feldolgozása következik. Ez lágy préseléssel történik, hogy megőrizzék az értékes aromákat és a gyümölcs ízét.

A fermentáció hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik. Ez precíz és egyenletes fermentációt biztosít. Az érlelés során a bor prémium tölgyfahordókban érlelődik, amelyek további összetettséget és struktúrát adnak neki. Az érlelés 12-16 hónapig tart, a bor pedig rendszeresen a seprőn marad, hogy finom textúrát és sima aromákat fejlesszen. A folyamat végén a bort könnyen szűrik, hogy biztosítsák a tisztaságot, mielőtt palackba kerül.

Ételajánlások a Haut-Médoc AOP - Château Charmail-hoz

A Haut-Médoc AOP - Château Charmail kiválóan harmonizál számos étellel. Különösen jól illik:

1. Grillezett bárány fűszeres kéreggel
2. Marha filé vörösbor mártással
3. Gazdag gombás rizottó parmezánnal
4. Szarvasgerinc vörösáfonyamártással

Kemény sajtokkal, mint a érlelt Comté vagy Roquefort, ez a bor teljes osztályát megmutatja. Egy ideális recept egy élvezetes estére például egy tökéletesen közepesen sült marha filé, párolt zöldséggel és kis burgonyával. A Haut-Médoc AOP - Château Charmail harmonikusan kiegészíti az étel aromáit, és minden vacsorát felejthetetlen ízélménnyé varázsol.

• Előételek: Vadfűszeres saláta Pecorinoval
• Főételek: Gulyás gyökérzöldségekkel
• Desszertek: Keserű csokoládétorta

• További termékek a Château Charmail