Elgin Sauvignon Blanc - Boschendal

A Boschendal elegáns Elgin Sauvignon Blanc bora ragyogó világossárga színben tündököl a pohárban. A bor megforgatásakor ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt lehet érzékelni, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem mutatkozik. A pohárban ez a Boschendal fehérbor a physalis, a citromfű, az őszibarack, a csillaggyümölcs és a sárgabarack aromáit tárja fel, melyeket mediterrán fűszernövények, boróka és zöldpaprika egészít ki. A szájban a Boschendal Elgin Sauvignon Blanc csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. Ennek, a jól érlelhető fehérbornak a végjátéka a Dél-afrikai Köztársaság Nyugat-Fok tartományának borvidékéről végül szép lecsengéssel nyűgöz le.

A Boschendal Elgin Sauvignon Blanc vinifikációja

A kiegyensúlyozott, Nyugat-Fokról származó Elgin Sauvignon Blanc alapját a Sauvignon Blanc szőlőfajta adja. A szőlő érésére nagyon nagy hatással van az a tény is, hogy a Sauvignon Blanc szőlőfürtök meleg klíma hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen jól beérett szőlőben és inkább magas alkoholtartalmú borban nyilvánul meg. A kézi szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az irányított hőmérsékleten történő erjesztés rozsdamentes acéltartályban. Az erjedés befejezése után az Elgin Sauvignon Blanc néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Étkezési ajánlás a Boschendal Elgin Sauvignon Blanc borához

Ezt a dél-afrikai fehérbort legjobb mérsékelten behűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként lazacos-kapros omletthez, gyümölcsös endíviasalátához vagy spárgasalátához quinoával.

Elismerések a Boschendal Elgin Sauvignon Blanc számára

Ez a Nyugat-Fokról származó bor nemcsak minket lelkesít, hanem neves kritikusok is 90 ponttal vagy afölött értékelték. A 2019-es évjáratra vonatkozó értékelések között megtalálható:

• James Suckling – 93 pont
• John Platter Wine Guide – 4 csillag
• Tim Atkin Master of Wine – 91 pont

• További termékek a Boschendal