João Pires Rosé - José Maria da Fonseca

A João Pires Rosé - José Maria da Fonseca elegáns, finoman csillogó rosészínben tündököl a pohárban. Finom reflexei a portugál partvidék lazacszínű nyári estéire emlékeztetnek. Már az első megforgatáskor csábító illat száll fel, amely azonnal a Península de Setúbal vidékére repíti a kóstolót.

Illatában ez a rosé intenzíven aromás, mégis filigrán. Licsi, friss rózsaszirmok és egy leheletnyi ibolya bontakozik ki tisztán, fajtajellegesen. Mögötte visszafogott citrusos árnyalat lebeg, amely élénk frissességet kölcsönöz a bukéknak. Finom muskotályos fűszeresség tesz visszafogott hangsúlyokat, illatos keretet adva a virágos jegyeknek.

Kortyban a João Pires Rosé - José Maria da Fonseca selymes textúrát mutat, amely lassan, elegánsan siklik végig a nyelven. Ízében száraz, mégis finoman beállított maradékcukrának köszönhetően gyönyörűen gyümölcsös hatású. Lédús licsi, piros bogyós gyümölcsök és egy csipet egzotikus gyümölcs találkozik egy virágos maggal, amely rózsaszirmokra és ibolyára emlékeztet. A precíz savszerkezet tisztaságot és feszültséget ad, soha nem válva agresszívvá. A háttérben a mész- és homoktalajjal jellemezhető terroir finom ásványos erezete hordozza az aromákat a hosszan elnyúló, gyümölcsös-virágos lecsengésig.

A muskotály és a Touriga Nacional házasítása Portugália két karakteres erényét egyesíti: a muskotályos szőlő fajtára jellemző, elbűvölő aromatikáját és játékos könnyedségét adja, míg a Touriga Nacional szerkezetet, mélységet és finom bogyós gyümölcsös tónusokat hoz. Ennek a rosébornak a stílusa mindvégig elegáns, finom felépítésű és egyértelműen az élvezetre hangolt. Egy óvilági rosé, amely a tradíciót és a modern fogyaszthatóságot egyesíti.

• Borszín: finom rosé lazacos csillanással
• Fajták: Moscatel, Touriga Nacional
• Származás: Península de Setúbal VR, Portugália
• Ízvilág: száraz, gyümölcshangsúlyos, virágos
• Textúra: selymes, elegáns, finom frissességgel

1. Intenzív illat licsivel, rózsával és ibolyával
2. Élénk, jól integrált savak
3. Selymes szájérzet harmonikus szerkezettel
4. Mérsékelt, 12,0 Vol% alkoholtartalom
5. Hosszú, gyümölcsös-virágos utóíz

A João Pires Rosé – José Maria da Fonseca készítése

A João Pires Rosé - José Maria da Fonseca alapjául szolgáló szőlő a napsütötte Península de Setúbal vidékéről, Portugália atlanti partvidékéről származik. A mérsékelt, tengeri klíma meleg nappalokat hoz, amelyeket friss szelek kísérnek. Ezek a körülmények lassú érésre késztetik a szőlőt, megőrizve élénk aromatikáját. A talaj döntően mészkőből és homokból áll. A mész finom szerkezetet és elegáns feszültséget ad a bornak, míg a homokos parcellák könnyedséget és finomságot támogatnak.

A borász gondos szüretre törekszik, hogy a szőlő az optimális érettségi állapotban kerüljön a pincébe. A kíméletes feldolgozás megakadályozza az oxidációt, és óvja a Moscatel-szőlő érzékeny, virágos jegyeit. A Touriga Nacional színt, intenzív piros bogyós aromákat és diszkrét tanninszerkezetet ad hozzá, amely gerincet és formát kölcsönöz a rosénak.

A préselést követően a bor erjesztése rozsdamentes acéltartályban zajlik. Ez az érlelésmód maradéktalanul megőrzi a tiszta gyümölcsjelleget és a bor illatos stílusát. Nem kerül sor fahordós érlelésre, így minden a tisztaságra, a frissességre és a fajtajellegre koncentrál. Az ellenőrzött erjesztési hőmérséklet elősegíti az intenzív elsődleges aromák kialakulását, és meghatározza a bor jellegzetes, virágos karakterét.

A José Maria da Fonseca birtok stílusa a több évszázados tapasztalat és a modern pincetechnológia ötvözetén alapul. Ennél a házasításnál a pontosság, a tisztaság és az elegancia állnak a középpontban. A borász a Moscatelből és a Touriga Nacionalból olyan rosét formál, amely egyszerre sugároz mediterrán könnyedséget és portugál karaktert. Az eredmény modern, tiszta és karakteres, minden sablonosságtól mentes. Minden palack tükrözi a Península de Setúbal terroirját és egy tradicionális birtok kézjegyét.

Ajánlott fogyasztás João Pires Rosé – José Maria da Fonseca mellé

Ez a rosé kiválóan illik világos, könnyű ételekhez. Finom előételek grillezett zöldséggel, nyári saláták vagy enyhe ízvilágú kecske- és friss sajtok rendkívül harmonikusan kísérik. A gyümölcsös aromatika és a virágos jegyek különösen szépen érvényesülnek szárnyas-, hal- vagy tenger gyümölcsei fogások mellett, főként, ha az ételek enyhébb fűszerezéssel kerülnek a tányérra.

Édes-fűszeres fogások mellé is szépen mutatja erényeit. Ázsiai ihletésű, enyhe csípősséggel, kókusztejjel és gyümölcsös mártásokkal készített ételek izgalmas összhangot teremtenek a pohárban felfedezhető licsi- és rózsa-aromatikával. Gyümölcsös csatnik, pácolt garnélarák vagy könnyed curry fogások ezzel a roséval párosítva különösen vonzó aromagazdagságot mutatnak.

• Világos húsételek: szárnyas, borjú, finom sonka
• Halak és tenger gyümölcsei: garnéla, grillezett hal, ceviche
• Vegetáriánus konyha: nyári saláták, grillezett zöldség, kuszkusz
• Édes-fűszeres fogások: ázsiai ételek, gyümölcsös szószok, könnyed curryk

Társasági összejövetelekhez a teraszon vagy esti aperitifként ez a rosé különösen alkalmas. Élénk illata és selymesen friss karaktere azonnal meghitt, hívogató hangulatot teremt. Legyen szó egy többfogásos menü bevezetéséről, kerti partiról vagy egy elegáns borról langyos nyári estékhez – a João Pires Rosé stílusos kísérője a felszabadult pillanatoknak.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 8–10 °C között van. Karcsú fehérboros pohárban bontakozik ki legjobban a bor bukéja és textúrája. A könnyű behűtés fokozza a frissességet, kiemeli a virágos aromákat, és légiesen könnyeddé teszi a bort. A legszebb élmény érdekében ajánlott a szüretet követő két éven belül elfogyasztani, hogy a gyümölcs és az illatos könnyedség teljes ragyogásában jelenjen meg a pohárban.

Tároláskor ez a rosé a hűvös, sötét, nagyobb hőmérséklet-ingadozástól mentes helyet kedveli. A palack fektetve történő tárolása védi a dugót és megőrzi a bor minőségét. Így a João Pires Rosé megbízható partner marad a spontán élvezeti pillanatokhoz éppúgy, mint a gondosan megtervezett estékhez barátokkal, családdal, vagy a kifinomult konyha stílusos kísérőjeként.

• További termékek a José Maria da Fonseca