Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc - José Maria da Fonseca

Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc - José Maria da Fonseca tiszta, világos citromsárga színben ragyog a pohárban, finom zöldes reflexekkel. Már az első megforgatásra intenzív illat árad a pohárból. Érett ananász, lédús grapefruit, ropogós zöld alma és friss lime találkozik egzotikus maracujával és finom ásványos jegyekkel. Az illat mindvégig precíz és fókuszált marad, minden nehézkesség nélkül.

A kortyban a bor csodálatosan ropogós és egyenes vonalú. A friss gyümölcsösség folytatódik, élénk sav és nagyon tiszta szerkezet hordozza. A citrusfélék feszültséget adnak, míg az ananász és a maracuja csábító, trópusi jelleget kölcsönöz a bornak. Textúrája karcsú és élénk, teste könnyű-közepes, lecsengése kellemesen hosszú, sós ásványossággal.

• Bortípus: száraz fehérbor
• Eredet: Península de Setúbal VR, Portugália
• Fajta: 100% Sauvignon Blanc
• Stílus: friss, gyümölcshangsúlyos, egyenes
• Textúra: ropogós és élénkítő
• Érlelés: hőmérséklet-szabályozott acéltartály
• Pohárjavaslat: tulipán alakú fehérboros pohár

A sav precíz és élénk, sohasem tűnik szúrósnak. Hordozza az egzotikus gyümölcsösséget és izgalmas karaktert ad a bornak. A tanninoknak itt nincs szerepük, a szerkezet teljes egészében a frissességre, az ásványosságra és a Sauvignon Blanc tiszta gyümölcsdefiníciójára épül. A bor az óvilági stílusra jellemző fajtajegyeket mutatja: tiszta, citrusos hangsúllyal, finom vegetális árnyalatokkal és határozott terroir-kifejeződéssel.

1. Intenzív ananász-, grapefruit- és lime-illat
2. Ropogós nyitány zöldalmás jegyekkel
3. Exotikus középpal maracujával
4. Ásványos mag sós érintéssel
5. Friss, citrusvezérelt lecsengés

A Península de Setúbal a Sauvignon Blanc számára izgalmas feszültséget teremt a napfény, az atlanti szellő és a hűvös éjszakák között. A tőkék mész- és agyagtalajba gyökereznek, ami a bornak jellegzetes játékot kölcsönöz a gyümölcsbőség és az ásványos feszesség között. A dűlőkarakter, az éghajlati hatás és a José Maria da Fonseca ház stílusának együttese olyan fehérbort eredményez, amelynek profilja tiszta, és nagy élvezettel fogyasztható.

A Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc készítése

A Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc szőlői a Península de Setúbal VR gondosan kiválasztott parcelláiról származnak. Az éghajlat erősen tengeri jellegű, meleg, napos nappalokkal és az Atlanti-óceán felől érkező hűvös szelekkel. Ezek a szelek frissességet hoznak a szőlőültetvényekbe és meghosszabbítják az érési időszakot, ami kifejezett aromatikát tesz lehetővé mérsékelt alkoholszint mellett. A mész- és agyagtalaj tárolja a nedvességet és lassan adja azt át a tőkéknek, míg a mész további feszességet és ásványosságot biztosít.

A szüret gondosan és pontosan időzítve történik, hogy a szőlő elérje a frissesség és a fajtajelleges aromák optimális pontját. Csak kifogástalan alapanyag kerül a pincébe. Így a Sauvignon Blanc szőlő megőrzi tiszta, gyümölcshangsúlyos profilját élénk savval és finoman kidolgozott citrusos jegyekkel.

A pincében José Maria da Fonseca tudatosan az acéltartályos érlelésre épít. Ez a módszer megőrzi az elsődleges aromákat és óvja a bor frissességét. A hőmérséklet-szabályozott erjedés pontosan rögzíti a lime, a grapefruit, a zöld alma és a maracuja finom árnyalatait a borban. Fát nem használnak, így a fókusz teljes mértékben a fajtán és az eredeten marad.

Erjedés után a bor egy ideig finomseprőn pihen. Ez a seprőn tartás további krémességet ad a Vinhas de Algeruz kortyérzetének, anélkül hogy elfedné feszes, ropogós textúráját. A ház stílusa purisztikus és precíz: kristálytiszta gyümölcs, tiszta borkészítés, magas fogyasztási kedv és modern, egyenes karakter. A modern bordói palack ezt az igényt optikailag is hangsúlyozza.

Fogyasztási ajánlások a Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanchoz

Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc - José Maria da Fonseca játékos könnyedséggel kíséri a világos, könnyű ételeket. A kifejezett frissesség és a gyümölcshangsúlyos aromák kiválóan harmonizálnak a mediterrán és ázsiai konyha fogásaival. Különösen izgalmas a citrusos jegyek és a finom ásványosság találkozása a tányér finom aromáival.

• Marinált garnéla lime-mal és korianderrel
• Grillezett hal, például aranydurbincs vagy tengeri sügér
• Könnyű tészta zöldséggel és friss fűszernövényekkel
• Nyári saláták kecskesajttal vagy fetával
• Sushi és sashimi különféle finom szójaszószokkal
• Szárnyasételek, például csirkemell citromos kakukkfűvel

Aperitifként ez a Sauvignon Blanc teljes ragyogását kibontakoztatja. Teraszon, nyári kerti partin vagy baráti esték stílusos kísérőjeként élénk, fesztelen hangulatot teremt. A modern, tiszta stílus remekül illik kötetlen estékhez, könnyű menükhöz és olyan társas együttlétekhez, ahol a friss fehérborok állnak a középpontban.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 8–10 °C között van. Ebben a tartományban mutatja a bor a frissesség, az aromaintenzitás és a tisztaság egyensúlyát. Túl hidegen a gyümölcs visszafogottabbnak hat, kicsit melegebben a citrusos és trópusi jegyek különösen hívogatóan bontakoznak ki. A karcsú, tulipán formájú fehérboros pohár összegyűjti az aromákat és célzottan az orrhoz irányítja őket.

A Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc különösen a szüretet követő első két évben mutatja meg erényeit. Ebben az időszakban a gyümölcs a legintenzívebb, a textúra pedig a legropogósabb. A hűvös, fénytől védett, fekvő tárolás megőrzi frissességét és kifejezőerejét. Így ez a portugál Sauvignon Blanc a José Maria da Fonseca háztól számos alkalmat kísér ragyogó könnyedséggel és élénkítő aromatikával.

Vinhas de Algeruz Sauvignon Blanc - José Maria da Fonseca a Península de Setúbal modern, friss fehérbor-kultúráját testesíti meg, és közvetlenül a pohárba varázsolja a portugál életörömöt.

• További termékek a José Maria da Fonseca