Cabernet-Sauvignon California - Bonterra

A pohárban a Bonterra pincészetből származó, ökológiai művelésű Cabernet-Sauvignon California sűrű bíborvörös színt mutat. A széleken színátmenet figyelhető meg gránátvörösbe. Ha a borospohárban kissé megforgatjuk, ez a vörösbor magas viszkozitását tárja fel, ami erőteljes „templomablakokban” jelenik meg a pohár falán. A pohárban ez a Bonterra-vörösbor fekete ribizli, szeder és bodza aromáit mutatja, további gyümölcsös árnyalatokkal kiegészülve. Ez az amerikai bor elegánsan száraz ízvilágával ragad magával. Mindössze 2 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt egy prémium- és dűlőszelektált bor esetében elvárhatjuk, ez az észak-amerikai tétel a teljes szárazság mellett is kifinomult egyensúllyal nyűgöz le. A kiváló ízhez nem feltétlenül kell cukor. Ez a selymes vörösbor erőteljesen és sokoldalúan mutatkozik meg a szájpadláson. Kifejezett gyümölcssavai révén a Cabernet-Sauvignon California a szájban lenyűgözően frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez az érett vörösbor végül Kalifornia borvidékéről szép hosszal kápráztat el. Ismét a fekete ribizlire és a szederre emlékeztető jegyek tűnnek fel.

A Bonterra Cabernet-Sauvignon California vinifikációja

Ez a vörösbor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Cabernet Sauvignonra. Ehhez a csodálatosan karakteres, fajtatiszta Bonterra-borhoz kizárólag hibátlan szőlőt szüreteltek. A szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés lezárulta után a Cabernet-Sauvignon California néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Fogyasztási ajánlat a Bonterra Cabernet-Sauvignon California-hoz

Ezt az észak-amerikai bort legjobb temperálva, 15–18°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyóval, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájszelethez, vagy zöldbabbal és paradicsommal kínált főtt borjúfartőhöz.

• További termékek a Bonterra