Cabernet Franc - Anthonij Rupert Wyne

Az Anthonij Rupert Wyne pincészet Cabernet Franc bora a Nyugati-Fokföldről sűrű, bíborvörös színnel mutatkozik a pohárban. A széleken emellett gránátvörös árnyalatba való színátmenet is megfigyelhető. Az első megforgatás után ez a vörösbor nagy testet és telt struktúrát tár fel, amit a pohár falán megjelenő erőteljes „templomablakok” is jeleznek. A Cabernet Franc első illatában szeder, áfonya és szederfa gyümölcsének jegyei mutatkoznak. A gyümölcsös bouquet-hoz a hordós érlelésből származó, még több gyümölcsös-balzsamos árnyalat társul.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilága teszi lenyűgözővé. Rendkívül alacsony maradékcukor-tartalommal került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és ez a dél-afrikai bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal ejti rabul az embert. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. A lecsengésben ez az érett vörösbor a Nyugati-Fokföld borvidékéről végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét felbukkannak a szederfa- és a feketeribizli-aromák.

Az Anthonij Rupert Wyne Cabernet Franc borának vinifikációja

A karakteres Cabernet Franc alapját a Nyugati-Fokföldről származó Cabernet Franc szőlőfajta adja. A szőlő érettségére jelentős hatással van az is, hogy a Cabernet Franc szőlőt meleg éghajlat alatt termesztik. Ez többek között különösen érett szőlőben és a bornak inkább magas alkoholtartalmában nyilvánul meg. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten nagy fahordókban erjesztik. Az erjedés befejeződése után a Cabernet Franc további 18 hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Ételfogyasztási ajánlás az Anthonij Rupert Wyne Cabernet Franc borához

Élvezze ezt a dél-afrikai vörösbort ideálisan 15–18 °C-on felszolgálva kísérőként boeuf bourguignonhoz, töltött paprikához vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Anthonij Rupert Wyne