Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira

Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira Madeiráról a pohárban mély mahagóni árnyalatot mutat élénk rézszínű reflexekkel és sűrű viszkozitással. Illatában intenzív, pörkölt eszpresszó-, érett füge- és sötét karamellszósz-aromák jelennek meg. Ezek alatt kandírozott narancshéj, mogyoró és meleg fűszerek árnyalatai bontakoznak ki. Finom dohánylevél-jegyek és egy leheletnyi pirított dió teszik teljessé az összetett illatképet.

Ízében ez a Boal szőlőfajtából készült erősített bor lenyűgöző gazdagságot és bársonyos textúrát mutat. Kifejezett édessége élénk, feszes savszerkezettel találkozik, amely egyensúlyt és dinamizmust biztosít. Az első benyomást telt karamell-, füge- és eszpresszójegyek uralják, majd kandírozott narancs, étcsokoládé és pörkölt mogyoró aromái bontakoznak ki. Finom dohányos és fűszeres árnyalat kíséri a hosszú, meleg lecsengést.

Szerkezete sűrű, rétegzett és elegáns. A savak könnyedén hordozzák a 130 g/l maradékcukrot, és vibráló feszültséget kölcsönöznek a bornak. Finom tanninjai krémesen simulnak a szájpadláshoz, és tapadást biztosítanak anélkül, hogy valaha is dominánssá válnának. Ez a Madeira a Madeira (PT) termőterületéről a kiváló minőségű Bual klasszikus stílusát mutatja be: gazdag, aromatikailag mély és lenyűgözően hosszú lecsengésű.

• Bor színe: vörös, intenzív mahagóni színjátékkal
• Szőlőfajta: Boal (Doña Blanca), fajtatisztán készítve
• Alkoholtartalom: 20,0 térf.%
• Érlelés: rozsdamentes acéltartály és nagy fahordó kombinációja
• Maradékcukor: kb. 130 g/l, összes savtartalom: kb. 8,9 g/l
• Származási hely: Madeira szigete, Portugália
• Borkategória: édes ízprofilú erősített bor

1. Intenzív illat eszpresszóval, fügével, karamellel és narancshéjjal
2. Bársonyos, sűrű korty élénk savakkal és hosszú lecsengéssel
3. Tökéletes választás desszertpillanatokhoz és nyugodt élvezeti estékhez

Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira megfelelő bordeaux-i pohárban bontakoztatja ki teljes aromatikai mélységét. A bordeaux-i palack kiemeli ennek a bornak a klasszikus karakterét, és tökéletesen illik minden igényes gyűjteménybe.

A Blandy's Bual Medium-rich – Blandy's Madeira készítése

Ehhez a Madeirához a szőlő az Atlanti-óceán szigetén található, kiválasztott termőhelyekről származik. Az óceáni éghajlat meleg hőmérséklettel, állandó szelekkel és érezhető tengeri szellővel formálja a szőlőültetvényeket. A szőlősorok meredek lejtőkön, a hagyományos teraszokon helyezkednek el, amelyek talaja túlnyomórészt vulkanikus eredetű. Ez az altalaj ásványos mélységet kölcsönöz a bornak, és támogatja kifejező aromatikáját.

A Boal Madeira klasszikus fajtái közé tartozik, és természetes teltségű, intenzív aromájú, markáns savakkal rendelkező borokat ad. A szőlő hosszan érik a tőkén, így magas koncentrációt ér el. A szüret szelektíven, kézzel történik, szigorú válogatással a szőlőben. Csak a teljesen érett, aromatikailag sűrű szőlő kerül a pincébe.

A préselést követően ellenőrzött erjesztés zajlik, amelyet borpárlat hozzáadásával állítanak le. Ez a folyamat megőrzi a must természetes édességét, és kialakítja a Medium-rich Madeira jellegzetes stílusát. Az érlelés egy része rozsdamentes acéltartályban történik, amely megőrzi a gyümölcsaromák frissességét, tisztaságát és precizitását. Ezzel párhuzamosan a bor nagy fahordókban érik, amelyek az oxidatív jegyekért, a diós aromákért és a jellegzetes érési fejlődésért felelősek.

Az érlelés során fokozatosan bontakoznak ki azok a sokrétű tercier aromák, amelyek ezt a Madeirát meghatározzák: pörkölt diófélék, kávé, karamell, aszalt gyümölcsök és finom fűszeres jegyek. A fahordós érlelés az oxigénnel való érintkezés, a hőmérséklet és az idő szabályozott összjátékát jelenti. Így születik meg az a jellegzetes mélység és komplexitás, amely a Madeirát egyértelműen kiemeli az egyszerű erősített borok közül.

A Blandy's pincészet stílusát a precizitás, a tisztaság, valamint az édesség és a savak lenyűgöző egyensúlya jellemzi. Minden tétel megkapja a teljes harmonizálódáshoz szükséges időt. A végeredmény egy olyan bor, amely Madeira hagyományát modern pincetechnikával ötvözi, és lenyűgözően tükrözi a Boal szőlőfajta karakterét.

Fogyasztási javaslatok a Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira borhoz

Ez a Medium-rich Madeira ideálisan illik számos kifinomult ételhez. Sűrű édessége és élénkítő savai egyaránt jól kísérik az asztalnál felszolgált finom és intenzív ízeket.

• Karamellel, diófélékkel vagy csokoládéval készült desszertek
• Klasszikus krémdesszertek, például crème brûlée vagy panna cotta
• Fűszeres mártásokkal készült sötét húsos ételek, például vadszárnyas-terrine vagy sült kacsamell
• Könnyedebb és tartalmas ételek, például szárnyasragu, szárnyasmáj vagy libarillette
• Érett keménysajtok, kéksajtok és intenzív nemespenészes sajtok

Desszerborként ez a Madeira egy finom menü után kínálható, például sajtválogatás vagy gazdag csokoládés desszert kísérőjeként. Ugyanígy alkalmas kandalló melletti, nyugodt borozáshoz, különleges ünnepségekhez vagy egy ünnepi este fénypontjaként. Egy pohár a desszert előtt megnyitja az aromák ívét, egy pohár utána pedig meghosszabbítja az élvezet pillanatát.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 13 és 15 Celsius-fok között van. Egy nagy méretű bordeaux-i pohár elegendő teret biztosít a bornak összetett aromái kibontakoztatásához. Enyhén hűvösebben felszolgálva feszesebbnek és frissebbnek hat, kissé melegebben pedig még gazdagabban bontakozik ki telt édessége.

A Madeirát hagyományosan nagyfokú stabilitás jellemzi. A felbontott palack hosszú időn át megőrzi aromatikus vonzerejét, ha hűvös és sötét helyen tárolják. A jól záró parafadugó vagy a tömör borzár megőrzi az aromákat, és véd a nem kívánt oxigénbejutástól. Ez a bor a gyűjteményben karakteres szóló szereplőként különleges pillanatokat tesz még emlékezetesebbé, és a vendégekben hosszú időre nyomot hagy.

• További termékek a Blandy's Madeira