Blandy's 5 Years Old Reserva Rich - Blandy's Madeira

A pohárban a Blandy's 5 Years Old Reserva Rich - Blandy's Madeira ragyogó aranyszínben, borostyán reflexekkel mutatkozik, sűrűn és fényesen. Megforgatva tiszta templomablakok rajzolódnak ki a pohár falán, amelyek a koncentrációra és gazdagságra utalnak. Illatában intenzív, sokrétű buké bontakozik ki datolyával, pörkölt mogyoróval és sötét toffee-val, melyet meleg karamell és mézes jegyek kísérnek. Kandírozott narancshéj finom akcentusai, egy leheletnyi crème brûlée és a diótortára emlékeztető, gyengéd árnyalat mélységet és feszültséget adnak az illatnak.

Szájban ez a madeira bőséges édességet mutat, amely harmonikusan egyesül az élénk, precíz savval. Szerkezete telt és krémes, sűrű aromamag hordozza a karamell, a toffee és az aszalt gyümölcsök jegyeit. Az édesség körülöleli a szájat, miközben a friss sav világos ellenpontot képez és eleganciát ad a bornak. A fából származó, diszkrét, finoman integrált tanninok gyengéd fogósságot kölcsönöznek anélkül, hogy megzavarnák a lágy összbenyomást. A lecsengés hosszan elnyúlik, mézes, diós, narancshéjas jegyekkel és egy finom, enyhén sós utóízzel, amely a sziget atlanti szellőjére emlékeztet.

A Boal (Doña Blanca) és Malvasia házasítása a vulkanikus jellegű Madeira szigetén születik, és aromatikus erőt természetes frissességgel egyesít. A Boal szerkezetet, mélységet és kifejezett diósságot hoz, míg a Malvasia felel az opulens édességért, az aromaintenzitásért és a krémes olvadásért. Az Atlanti-óceánban elfoglalt különleges fekvés, a meredek teraszok és a tengeri szelek hatása formálják e desszertbor karakterét, megadva egyedi stílusát.

• Borfajta: erősített bor Madeiráról
• Szín: aranytól borostyánig terjedő desszertbor
• Szőlőfajták: Boal (Doña Blanca), Malvasia
• Aromák: datolya, mogyoró, méz, karamell, narancshéj, toffee
• Íz: édes, telt, hosszan tartó

1. Intenzív illat karamellel, dióval és aszalt gyümölccsel
2. Krémes, édes korty élénk savval
3. Hosszú, aromagazdag lecsengés fűszerrel és tengeri fuvallattal

A Blandy's 5 Years Old Reserva Rich - Blandy's Madeira készítése

Ennek a madeirának a szőlői Madeira szigetének válogatott dűlőiből származnak, ahol meredek teraszok, vulkanikus talajok és az Atlanti-óceán közvetlen hatása találkozik. Az enyhe, óceáni klíma bőséges napsütéssel és állandó szelekkel lassú, egyenletes érlelést biztosít. A vulkanikus talajok ásványos feszültséggel és aromás intenzitással járulnak hozzá, míg a lejtős fekvések optimális szellőzést nyújtanak a tőkéknek.

A szüret szelektíven történik, a Boal és Malvasia fürtök csak optimális érettségi állapotban kerülnek a pincébe. A kíméletes préselés után megindul az erjedés, amelyet a kívánt időpontban hozzáadott borpárlattal állítanak le. Ily módon a természetes édesség egy része megmarad, miközben az alkoholtartalom a madeira stílusának megfelelő erősített jelleget adja.

Ezt követően a bor több éven át fahordóban érlelődik, többnyire használt tölgyfahordókban, amelyek tiszteletben tartják a fajtajelleget, ugyanakkor finom oxidációs jegyeket engednek. A hagyományos érlelés a madeirai pincék meleg padlásain erősíti a toffee, karamell, dió és aszalt gyümölcs aromáinak kialakulását. A folyamatos oxigénkontaktus révén lenyűgöző stabilitás és komplexitás jön létre, amely generációk óta meghatározza a Blandy's stílusát.

A borászi stílus a tisztaságra, a szerkezetre és a precíz édesség-sav egyensúlyra épít. Minden hordótétel megkapja a szükséges időt a harmonikus összbenyomás kialakulásához. Öt évnyi, solera-szerű rendszerben történő érlelés után olyan Reserva születik, amelyben a sűrű aromatika, a bársonyos textúra és az élénk frissesség egy borban egyesül. Az eredmény erőteljes, karakteres, ugyanakkor meglepően kiegyensúlyozott.

Fogyasztási ajánlások a Blandy's 5 Years Old Reserva Rich - Blandy's Madeira-hoz

Ez a madeira kiválóan illik sokféle desszerthez és édes fogáshoz. A bőséges karamell- és dióaromák jól kiegészítik a krémes és sült édességeket, miközben a friss sav még a gazdagabb kreációkat is megtartja. Különösen harmonikusan működik a bor a következőkkel:

• Crème brûlée, panna cotta vagy vaníliaparfé
• Diótorta, diós rétes vagy karamelltorta
• Datolyás, fügés vagy narancslekváros desszertek
• Nemespenészes kék sajt, érlelt keménysajt és diós kenyér

Desszertborként ez a madeira ideális ünnepi alkalmakra, születésnapokra, díszvacsorákra és hosszú esték lezárására. Egy pohár egy menü után meghosszabbítja a pillanatot, kíséri a beszélgetéseket és stílusos befejezést teremt. Nagy borospohárban, magában fogyasztva is lenyűgözően bontakoztatja ki aromavilágát, és csendes kóstolásra hív.

Az optimális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 12–14 Celsius-fok. Enyhén behűtve az édesség pontosabbnak hat, és az aromák tisztán, differenciáltan jelennek meg. Túl melegen az alkohol kerül előtérbe, túl hidegen az aromatika visszafogottabbnak tűnik. Egy rövid pillanat a pohárban elegendő, hogy a bor tökéletesen mutatkozzon meg.

Speciális érlelési módjának köszönhetően ez a madeira figyelemre méltó tárolási és fogyasztási potenciált mutat. Az üveg ideális esetben állítva, hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű helyen pihen. A már felbontott palackok is hosszabb ideig megőrzik aromaprofiljukat, ha a dugó ismét szorosan illeszkedik és a bor hűvös helyen áll. Így a Blandy's 5 Years Old Reserva Rich - Blandy's Madeira egyaránt kíséri a spontán élménymomentumokat és a régóta tervezett ünnepi alkalmakat magabiztos eleganciával.

• További termékek a Blandy's Madeira