Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira

Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira a pohárban meleg borostyánbarna színben ragyog fénylő reflexekkel és sűrű viszkozitással. Illatában érett alma, kandírozott grépfrút és finoman hömpölygő méz összetett aromaképe bontakozik ki, nemes gyógynövényes fűszerességgel és pörkölt diófélékkel kiegészülve. Kortyban ez a Verdelho határozott karakterű, kifejező és mégis elegáns.

Textúrája selymes, ugyanakkor pontosan strukturált. Élénk savai jól hordozzák a markáns maradékcukrot, és lenyűgöző feszültséget teremtenek. Rétegzetten bontakoznak ki a diós jegyek, a kandírozott citrusfélék és az aszalt almára emlékeztető tónusok. A lecsengés finom kesernyés árnyalatai a grépfrút héját idézik, és feszességet, valamint hosszúságot kölcsönöznek a bornak.

• Bor színe: intenzív barna aranyszínű reflexekkel
• Aromák: alma, grépfrút, méz, gyógynövényes fűszeresség, dió
• Íz: félszáraz, erőteljes és sokrétű
• Szőlőfajta: Verdelho, fajtatisztán készítve
• Származás: Madeira, Portugália
• Alkoholtartalom: 19,0 térf.%
• Maradékcukor: kb. 75 g/l
• Összes savtartalom: kb. 6,5 g/l

A korty több szakaszra tagolódó, tisztán kirajzolódó ívben bontakozik ki. Először friss citrusos jegyek és egy leheletnyi zöldalma jelenik meg, majd a méz, a dió és a karamellizált árnyalatok egyre koncentráltabbá válnak. A hosszú utóízben az édesség, a savak és a jellegzetes madeirai, enyhén sós tengeri szellő játéka dominál. A tanninszerkezet finom és alig érzékelhető, mégis támogatja a finálé elegáns harapósságát.

1. Friss nyitás citrusos és almás jegyekkel
2. Középszáj mézzel, dióval és gyógynövényes fűszerességgel
3. Hosszú, feszült lecsengés sós árnyalattal

A Verdelho szőlőfajtának Madeirán nagy hagyománya van. Aromás, strukturált, hangsúlyos savakkal rendelkező borokat ad. Ennek a 10 éves Verdelhónak a stílusában a gyümölcsösség, a fűszeresség és az érettség egyesül. A félszáraz kialakítás kiválóan illik a szőlőfajta élénk karakteréhez, és tiszta, határozott személyiséget kölcsönöz a bornak.

A Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira készítése

A Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira szőlője Madeira szigetének válogatott termőhelyeiről származik. A szubtrópusi jellegű éghajlat meleg nappalokat és hűvösebb éjszakákat biztosít, ami intenzív aromatikát ad a szőlőnek. Az Atlanti-óceán állandó hatása kiegyenlíti a hőmérsékletet, és egész évben egyenletes körülményeket teremt a szőlőtőkék számára.

A szőlőültetvények gyakran vulkanikus talajon kialakított meredek teraszokon helyezkednek el. Ezek a talajok tárolják a meleget, és gazdag ásványosságot biztosítanak. A Verdelho ezen az altalajon különleges kifejezőerőt mutat, markáns savakkal és tiszta gyümölcsösséggel. A szüret szelektíven történik, így csak a teljesen érett, aromás szőlőszemek kerülnek a pincébe.

A préselést követően a must ellenőrzött körülmények között erjed mindaddig, amíg el nem éri a kívánt maradékcukor-szintet. Az erjedést borpárlat hozzáadásával állítják le, így alakul ki a fortifikált borokra jellemző stílus. Ezután megkezdődik a hosszú érlelési szakasz, amely meghatározó módon formálja a bor karakterét.

Az érlelés hagyományosan a Canteiro-rendszerben történik. Ennek során a bor éveken át fahordókban pihen, gyakran a pincészetek különböző emeletein. A hordókat eltérő hőmérséklet éri, ami intenzívebbé teszi az érési folyamatot. A lassú oxidáció alakítja ki a diós és karamellizált aromákat, miközben a savszerkezet megmarad. A bor átlagosan tíz évig érlelődik, mielőtt palackba kerül.

A Blandy's pincészet kézjegye a precizitásban és az egyensúlyban mutatkozik meg. A végső cuvée összeállítása előtt minden hordótételt gondosan kiválogatnak. A cél egy olyan Verdelho-stílus, amely harmonikusan egyesíti a frissességet, az édességet, a savakat és az oxidatív érlelés tónusait. A hagyomány, a tapasztalat és a következetes minőségi munka így határozott termőhelyi karakterrel rendelkező madeirai bort formál.

Fogyasztási ajánlások a Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira borhoz

A Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira különösen sokoldalú az asztalnál. Félszáraz karaktere kifejezően és elegánsan kíséri a sós és az édes fogásokat egyaránt.

• Világos és könnyed ételek, például sült hal, fésűkagyló vagy finom szárnyasételek
• Világos húsból készült, tartalmas fogások, például borjúragú, szárnyasmáj vagy fűszeres terrine
• Citrusféléket, almát, dióféléket vagy karamellt tartalmazó desszertek
• Érett kemény sajtok, Manchego, Gruyère vagy közepesen érett Cheddar

Ételkísérőként ez a Verdelho különösen jól illik többfogásos menükhöz, amelyekben az aromák fokozatosan erősödnek. Aromás-fűszeres előételek mellett frissességét bontakoztatja ki, intenzív sajtok vagy diós desszertek mellett pedig kiemeli a mélységet. Étkezés után önmagában fogyasztva is hangulatos lezárást kínál.

Baráti, társasági estékhez ez a madeira kiváló meditációs bor. Kandalló melletti estékhez, különleges ünnepekhez, születésnapokhoz vagy ünnepi vacsorákhoz is remekül illik. Fortifikált borok kedvelőinek ajándékként maradandó benyomást kelt, és Madeira elbűvölő nagyköveteként hat.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 12 és 14 Celsius-fok között van. Kissé hűvösebben tálalva hangsúlyosabb frissességet és feszesebb savakat mutat. Néhány fokkal melegebben teltebbnek, diósabbnak és mézesebbnek érződik. Karcsú fehérboros pohár vagy kis portóis pohár különösen alkalmas arra, hogy az aromák koncentráltan bontakozzanak ki.

Felbontás után hűvös, sötét helyen tárolva hosszabb ideig megőrzi minőségét. A már lezajlott oxidatív érlelésnek köszönhetően a bor jóval nyugodtabban reagál az oxigénnel való érintkezésre, mint a klasszikus csendes borok. A bontatlan palack ideális esetben állítva, sötét, állandó hőmérsékletű helyen pihen.

Aromás intenzitása, élénk savtartalma és édesen selymes karaktere közötti egyensúlyával ez a Verdelho igényes borkedvelőket is elbűvöl. Pohárba zárja Madeira történetét, és karakteres profiljával kíséri a kulináris pillanatokat.

• További termékek a Blandy's Madeira