Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira

Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira mély borostyánszínben, rézszínű reflexekkel ragyog, sűrű és fényes a pohárban. Illatában lédús datolya, sötét szilva és karamellizált narancs bódító aromái bontakoznak ki. Finom méz-, pörköltmandula- és nugátjegyek emelkednek ki, amelyeket kandírozott citrusfélék leheletnyi árnyalata és nemes fahang kísér.

Kortyban ez a Madeira koncentrált, telt és sokrétű. Kifejezett édessége intenzív karamell-, aszaltgyümölcs- és mézaromákat hordoz, miközben élénk savszerkezete feszültséget és lendületet biztosít. Krémes, ugyanakkor precíz bor, hosszú, dióra, karamellára és érett szilvára emlékeztető lecsengéssel. Textúrája bársonyos, teste telt és opulens, szerkezete lenyűgözően kiegyensúlyozott.

A felhasznált szőlőfajta, a helyben Malmsey néven ismert Malvasia, Madeira atlanti szigetének egyik legnemesebb fajtája. Ebből készül Portugália egyik legkarakteresebb erősített bora. Az atlanti éghajlat, a meredek lejtők terroirja és a Madeirán alkalmazott különleges érlelési mód együtt egyedülálló stílust kölcsönöz ennek a bornak, amelyet markáns édesség, friss savak és lenyűgöző mélység jellemez.

• Szín: mély borostyánbarna, rézszínű reflexekkel
• Illat: datolya, méz, karamella, mandula, nugát, szilva, citrusfélék
• Íz: édes, erőteljes, krémes, élénk savakkal, rendkívül hosszú lecsengéssel
• Szőlőfajta: Malvasia (Malmsey), tisztán Madeiráról
• Borstílus: Fortified Wine, hagyományos madeirai stílus

1. Intenzív aszaltgyümölcs-aromák nemes édességgel
2. A teltség és a frissesség harmonikus játéka
3. Sokrétű dió- és karamelljegyek
4. Ideális desszertekhez és karakteres ételekhez
5. Lenyűgöző tárolási és érlelési potenciál

Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira mindenekelőtt az illat és az íz összjátékában bontakoztatja ki teljes eleganciáját: az aszalt gyümölcsök sűrű aromái határozott édességgel és tiszta, élénkítő savakkal kapcsolódnak össze. A finom kesernyés jegy a fináléban kandírozott narancshéjra és nemes diófélékre emlékeztet, tovább hangsúlyozva ennek a Madeirának összetett karakterét.

A tanninok lágyan és finoman jelennek meg, a hosszú fahordós érlelésnek köszönhetően visszafogottan simulnak a borba. Így lenyűgöző hosszúságú bor születik, amelynek aromás utóíze még sokáig megmarad az utolsó korty után.

A Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich – Blandy's Madeira készítése

A Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira szőlője Madeira szigetének válogatott termőhelyeiről származik, amelyeket meredek teraszok, atlanti szelek és enyhe, óceáni hatású éghajlat jellemez. A meleg nappalok és a hűvösebb éjszakák lassú, egyenletes érlelést biztosítanak, amely során a Malvasia kialakítja jellegzetes aromatikáját.

A sziget talaja nagyrészt vulkanikus kőzetből áll, amely ásványosságot és szerkezetet kölcsönöz a szőlőtőkéknek. A termékeny vulkanikus altalaj és a tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű felső talajréteg együttese koncentrált, intenzív aromákkal és élénk savakkal rendelkező szőlőminőséget eredményez.

A szüret szelektíven és kézzel történik, így csak teljesen érett szőlő kerül a pincébe. Préselés után megkezdődik az erjedés, amelyet borpárlat hozzáadásával állítanak le. Így megmarad a szőlő természetes édességének egy része, miközben az alkoholtartalom az erősített borokra jellemző szintre emelkedik.

Ezt követően a Madeira hagyományos Canteiro-eljárással hosszú éveken át régi tölgyfahordókban érlelődik. A hordókat Blandy's történelmi pincéiben tárolják, ahol az év során változó hőmérsékletek befolyásolják az érlelési folyamatot. A bor közben rendkívüli összetettséget fejleszt ki, koncentrált aszaltgyümölcs- és karamelljegyekkel, valamint finom oxidatív árnyalatokkal.

A Blandy's ház stílusának alapja a precizitás, az elegancia és a tisztaság. A gondos hordóválogatás, az érlelés következetes ellenőrzése és számos generáció tapasztalata olyan Madeirát formál, amelyben a klasszikus szerkezet és a modern fogyasztási élmény egyaránt megjelenik. A végső cuvée különböző hordók boraiból készül, amelyek átlagosan legalább tíz évig érlelődtek, hogy tökéletes egyensúly jöjjön létre az édesség, a savak és az aromák koncentrációja között.

Fogyasztási javaslatok a Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich – Blandy's Madeira borhoz

Ez az édes Madeira ételek széles választékához kiválóan illik. Különösen lenyűgöző karamellát, dióféléket vagy étcsokoládét tartalmazó desszertek kísérőjeként. Az aszalt gyümölcsökkel, szilvával vagy citrusfélékkel készült gyümölcsös desszertekkel szintén ideálisan harmonizál intenzív aromatikája.

Világos színű, mégis karakteres ételek mellett a bor lenyűgöző kontrasztot teremt. Kiválóan kíséri például a gyümölcsös mártással tálalt szárnyasokat, a fűszeres pástétomokat vagy az intenzív karakterű, erőteljes sajtokat. Az édesség, a savak és a diósság összhangja különleges hangsúlyokat teremt a kortyban.

• Tökéletes crème brûlée, diós sütemények és csokoládédesszertek mellé
• Izgalmas párosítás karakteres, világos húsokból készült, gyümölcsös mártással tálalt ételekhez
• Kiváló erőteljes sajtokhoz vagy foie gras-hoz
• Stílusos önálló italként étkezés után vagy szivar mellé

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 12–14 °C. Enyhén lehűtve az édesség precízen és tisztán mutatkozik meg, miközben az aszalt gyümölcsök, a karamella és a diófélék összetett aromái teljesen kibontakoznak. Egy öblös, nem túl nagy pohár elegendő teret biztosít az aromák sokféleségének.

Madeira a világ legtovább eltartható bortípusai közé tartozik. Felbontás után is hosszabb ideig kiváló állapotban marad hűvös, sötét helyen tárolva. Bontatlanul éveken át stabil marad, miközben további mélységet és finomságot nyer.

Legyen egy menü nemes lezárása, igényes borrajongóknak szánt ajándék vagy elmélyült esti bor a kandalló mellett – az Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira minden helyzetben lenyűgöző benyomást kelt. Opulens édességének, élénk szerkezetének és nagy aromatikus finomságának kombinációja pohárról pohárra elbűvöl.

• További termékek a Blandy's Madeira