Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard

A Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard világos szalmasárga színben, finoman csillogó reflexekkel siklik a pohárba. A pohár falán megjelenő delicát csíkok sűrűséget és eleganciát ígérnek. Illatában sokrétű illatkompozíció bontakozik ki érett körtével, lédús nektarinnal és friss citromhéjjal, amelyet fehér virágok árnyalata és a nedves kő finom jegye kísér. A visszafogott, tökéletesen belesimuló fűszeresség mandulahéjra és lágy vaníliás jegyekre emlékeztet.

Ízében ez a Chardonnay krémes textúrát mutat, amely nagyvonalúan beborítja a szájat. Élénk, jól integrált savszerkezete frissességet és feszültséget kölcsönöz neki, míg a száraz érlelés határozott kontúrokat ad. A lédús csonthéjas gyümölcs érett citrusokkal találkozik, nektarinnal, fehér őszibarack finom jegyeivel és kandírozott citromhéj árnyalatával. A hosszú lecsengésben finom minerális nüanszok, lágy pörkölési aromák és elegáns, sokáig visszhangzó krémesség jelenik meg.

• Borszín: ragyogó fehér, finom aranyszínű reflexekkel
• Aromák: körte, nektarin, citromhéj, fehér virágok, diszkrét vanília
• Íz: száraz, krémes, hosszú, tartós lecsengéssel
• Textúra: selymes, sűrű, finom feszültséggel
• Stílus: burgundi kifinomultságú tengerentúli Chardonnay

A Chardonnay szőlőfajta Oregon Willamette Valley régiójának hűvös éghajlatán bontakoztatja ki különleges kvalitásait. Itt enyhe nyarak, friss éjszakák és hosszú tenyészidőszakok találkoznak. A szőlő lassan és egyenletesen érik, ami mélységet és eleganciát kölcsönöz az aromatikának. A Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard tételben a gyümölcs tisztasága finoman strukturált savakkal és a fa elegáns használatával olvad össze, amely kontúrt és komplexitást ad a bornak.

1. Származási hely: Willamette Valley, Oregon, USA
2. Szőlőfajta: Chardonnay, fajtatisztán készítve
3. Alkoholtartalom: 13,5 Vol%
4. Maradékcukor: kb. 1,3 g/l – száraz
5. Összes sav: kb. 6 g/l – élénk frissesség

Ízében ez a Chardonnay tiszta és fókuszált. Savszerkezete feszesebbé teszi a bort, izgalmas ellenpontot alkotva krémes textúrájával. A fahordóból származó finom, polírozott tanninok további struktúrát adnak, anélkül hogy dominánssá válnának. A bor hosszú és precíz, minden korty kiemeli származási helyét és gondos borkészítését.

A Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyard készítése

A Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard szőlője a Willamette Valley Oregon állambeli, kiválasztott parcelláiról származik. A régió mérsékelten hűvös éghajlatú, meleg nappalok, hűvös éjszakák és hosszú ősz jellemzi. A reggeli ködfoltok és a Csendes-óceán felől érkező enyhe szelek lassú érlelést tesznek lehetővé, amelynek köszönhetően finom aromák és precíz savszerkezet alakul ki.

A Résonance Vineyard talajai rendkívül változatosak. Vulkanikus bazaltképződmények és üledékes lerakódások találkoznak egymással, markáns minerális jegyet kölcsönözve a Chardonnay-nak. A mélyen gyökerező tőkék különböző talajrétegeket érnek el, így sokrétű aromákat és lenyűgöző mélységet hoznak a pohárba.

• Éghajlat: hűvös éjszakák, mérsékelt nappali hőmérsékletek, hosszú ősz
• Talajok: vulkanikus és üledékes szerkezetek, jó vízelvezetéssel
• Tőkék kora: túlnyomórészt idősebb ültetvények, csökkentett hozammal

A szüret szelektíven, kézzel, a kora reggeli órákban zajlik, hogy a szőlő frissen kerüljön a pincébe. A további feldolgozásba csak tökéletesen érett, aromás bogyók kerülnek. A szőlőben végzett több menet lehetővé teszi az egyes parcellák optimális szüreti időpontjának kiválasztását. Ez a precíz megközelítés később a pohárban is megmutatkozik.

A pincében kíméletes, egész fürtös préselés következik, amely finom mustot eredményez. Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban, valamint kiválasztott kádárok francia tölgyfahordóiban zajlik. A bor egy része ezt követően finomseprőn érlelődik, amely kialakítja krémes textúráját és diszkrét selymességét. A seprő időnkénti felkeverése (Bâtonnage) fokozza a szájérzet teltségét, és további komplexitást kölcsönöz a bornak.

1. Szelektív kézi szüret több menetben
2. Kíméletes, egész fürtös préselés
3. Erjesztés rozsdamentes acéltartályban és francia tölgyfahordókban
4. Finomseprőn történő érlelés célzott Bâtonnage-zsal
5. Palackozás klasszikusan modern kialakítású burgundi palackba

A Résonance Vineyard pincészet stílusa, amelyet a Domaine Louis Jadot szakértelme formál, a kifinomultságra, a precizitásra és a termőhely hű kifejezésére épül. A fahasználat célzott marad, és kiemeli a gyümölcs karakterét anélkül, hogy elnyomná azt. Így olyan Chardonnay születik, amely egyesíti az eleganciát, a mélységet és a tiszta vonalvezetést.

Élvezeti ajánlások a Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyard borhoz

A bor kiválóan harmonizál világos és könnyed fogásokkal, amelyek mellett lenyűgözően mutatja meg sokrétűségét. A krémes textúra és az élénk frissesség kombinációja ideálisan illik a modern konyha finom ételeihez.

• Sült vagy párolt hal citromos vajjal
• Fésűkagyló rizottóval vagy finom zöldségekkel
• Szárnyas, például kukoricán nevelt jérce vagy csirke finom mártással
• Tészta világos, tejszínes mártásokkal és friss zöldfűszerekkel
• Kecskesajt vagy enyhén érlelt lágy sajt bagetten

Sokoldalú ételkísérőként ez a Chardonnay egyaránt illik ünnepi menükhöz és stílusos, kettesben töltött estékhez. Gazdagítja az aperitiffogadásokat, a kifinomult vacsorapartikat és az olyan különleges alkalmakat, mint a születésnapok, évfordulók vagy igényes üzleti rendezvények. Önmagában, a megfelelő pohárban felszolgálva is kibontakoztatja elegáns karakterét.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 11 és 13 °C között van. Ezen a tartományon belül a bor teljes aromagazdagságát, a gyümölcs, a savak és a krémes szerkezet egyensúlyát, valamint hosszú lecsengését is megmutatja. Egy elegáns fehérboros pohár elegendő teret biztosít a komplexitásnak, hogy az illat és a textúra teljes mértékben érvényesüljön.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 11 – 13 °C
2. Ajánlott pohár: nagy méretű fehérboros pohár
3. Ételpárosítás: világos, könnyed konyha finom aromákkal

Megfelelő, hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolva ez a Chardonnay szépen fejlődik a palackban. Néhány év palackos érlelés elmélyíti az aromákat, erősíti a diós és minerális jegyeket, valamint tovább kerekíti a szerkezetet. Így a Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard fiatalon és érett palackos formájában egyaránt megmutatja teljes kvalitását.

• További termékek a Résonance Vineyard